Bağcı Tarihi
Bağcıların tarihçesi hakkında bazı tartışmalar var. paskalya kelimesinin birçok etiyolojisi vardır. Yiddiş'te beygel , Orta Yüksek Almanca bouc ve Eski Yüksek Almanca boug , her ikisi de bir bilezik veya bilezik anlamına geliyordu. Olası bir başka kaynak ise, yuvarlak bir ekmek somunu için Almanca bügel kelimesinden kaynaklanmaktadır.
Bazı tarihçiler, Viyana'lı bir fırıncıya, Polonya Kralı Jan III Sobieski'nin 1683'te Türkler üzerindeki zaferini anmak için bagel yarattığı iddiasında bulundu.
Ekmek, buegel şeklinde veya üzengi şekliyle oluşturuldu, çünkü kurtulmuş Avusturyalılar oraya girerken kralın üzeklerine sarılmıştı.
Yazar Leo Rosten, Yiddiş'in Sevinçleri'nde, bagel sözcüğünün ilk basılı sözünün, öğenin verildiğini bildiren 1610 için Krakov Topluluk Düzenlemeleri'nde olduğuna dikkat çekmektedir. doğumda kadınlara hediye olarak.
Bazı kültürler dairesel şekli sürekli yaşam döngüsü ve iyi şans olarak görürler.
Biber imalat sanatı yakından korunan bir sır niteliğindeydi. Uluslararası Beigel Fırıncıları Birliği, üyelerin sadece oğullarının çıraklara izin vermesine ilişkin yönetmeliklerle 1907'de New York'ta kuruldu (şu anda dağıldı).
1927'de, Polonyalı fırıncı Harry Lender, New Haven, Connecticut, ABD'ye geldi ve ilk poşet fabrikasını New York City'nin dışında kurdu. Şirketi, ülkenin ilk dondurulmuş poşet üreticisi ve bagels'ı süpermarketlere koyan ilk kişi olarak algılanıyor ve baglemania'yı kitlelere yayacak.