Kolay ve Delicius Gulab Cemun Tarifi

Gulab jamun (veya gulaab jamun ) Hindistan'ın en popüler tatlıları arasında bulunur ve genellikle "Hint donutsları" olarak adlandırılır. Bu leziz tedavi, geleneksel olarak koyulaştırılmış veya azaltılmış sütten yapılmış ve gülle tatlandırılmış şeker şurubu ile ıslatılmış yumuşak, ağızda eriyen, kızarmış köflemelerden oluşur.

Ad iki kelimeden geliyor. Gulab "gül" anlamına gelir ve gül şurubu anlamına gelir. Jamun , koyu kahverengi köfte pişirildikten sonra benzeyen, koyu mor renkli bir Hint çırağı türüdür.

Gül aromalı şurubu, tatlıya güzel bir koku verir ve hem çökmüş hem de çok özel hissetmesini sağlar. Gulab jamun sıcak veya oda sıcaklığında ve çeşitli ekstralarla tatlıyı daha olağanüstü hale getirmek için servis edilebilir. En iyisi, yapmak nispeten kolaydır.

İhtiyacınız Olacaklar

• 3 su bardağı şeker (beyaz)
• 6 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı kakule ()> 2 çorba kaşığı gül suyu
• 3 fincan toz süt
• 1
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 fincan ağır krem ​​(veya iki krem, yaklaşık olarak koyulaştırılmış)
• Kızartma için sebze, kanola veya ayçiçeği yağı

Nasıl Yapılır

Derin bir tavada suyu ve şekeri karıştırın ve bütün şeker eriyinceye kadar kaynatın. Isıyı kapatın ve kakule tozu ve gül suyu ekleyin. İyi karıştırın ve kenara koyun.

1. Büyük bir kapta, toz süt, un ve kabartma tozu iyice karıştırılır.
2. Bir seferinde kalınlaştırılmış krema biraz ekleyin ve orta derecede yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur yapmak için yoğurun. İstenen tutarlılığa erişmek için tüm kremi kullanmanız gerekmiyor. Bu tatlımın başarısı, hamurun ne kadar yoğurulduğuna ve pürüzsüzlüğüne bağlı olarak neredeyse tamamen bağlıdır.

Hamur hazır olduğunda, ceviz büyüklüğündeki toplara bölün ve pürüzsüz olana kadar hafifçe yağlanmış avuç içi arasında yuvarlayın. Herhangi bir çatlak daha sonra daha da kötüye gidecek ve kızgın olduklarında "süt topları" çatlamasına neden olabilir. Bu cazip değil, bu yüzden doğru yapmak için bu adım için ihtiyacınız olan her şeyi yapın.

1. Topları hazırlarken yağı kızartma için düşük ila orta derecede geniş bir tavada ısıtın.
2. Köfteleri kızartın, sık sık her yönden kahverengileşmeye maruz bırakın. Köfteler dışarıda yanacak ve içinde çiğ kalacağı için çok yüksek ısıda pişirmeyin.
3. Pişirme işleminden sonra, yuvalı kaşıkla boşaltın ve köfte yağı alınarak gül şurubu içine hemen aktarın.
4. Tüm köfteler pişinceye kadar ve şurupta tekrarlayın.
5. Köfteleri şurubu sunmadan önce en az 2 saat bekletin.
6. Sunum Önerileri

Gulab jamun tadını çıkarmanın birçok yolu vardır. Şuruptan boşalttıklarında kendi başlarına lezzetli olurlar ve onları kurutulmuş hindistancevizi hortumunda sıkmak yaygındır.Bunları doğrudan şurupta da sunabilirsiniz.

Sıcak gulav jöle öğeleri, dondurma veya kalın bir krema ile kaplandığında harika olur. İsterseniz onları fıstık gibi kuru meyvelerin talaşlarıyla da süsleyip badem serpebilirsiniz.