Küçük çiftliğinizde veya bahçenizde tatlı mısır kulağını ne zaman alacağınızı nerden biliyorsunuz? Bu rehber size anlatacak.
Olgun Mısır Nasıl Bulunur
Önce, mısır çeşitlerine hasat edene kadar geçen gün sayısının farkında olduğunuzdan emin olun. Öğrenmek için tohum paketini veya tohum tedarikçinizle birlikte kontrol edin. Başka bir kılavuz ilk püsküllerin mısırın kulağının sonunda göründüğü andan sonraki 20 gün.
Bahçede mısır kulağına baktığınızda, kulağınızın ucunda püsküller görürsünüz. Bu püsküller, bitkinin hem polen alan hem de poleni alan kısmıdır.
Mısır hasat etmeye hazır olduğunda mısır unu açık sarı bir renkten koyu kahverengiye döner. Mısır püresi, kabuğa kadar koyu kahverengi olduğunda, mısırın yemek için hazır olduğunu varsayabilirsiniz.
Mısırın olgunluğunu tekrar kontrol etmek için kabuğu bir miktar çekin ve çekirdeği inceleyin. Çekirdeklerin, mısırın kulağının tabanından bitkinin ucuna kadar dolu olduğundan emin olun. Çekirdekler boyunca minik resmini sürtün. Onlara karşı çivi iterken yumuşak hissetmeli ve biraz süt dışarı atmalısınız.
İçten mısırın sert, koyu yeşil kabuğu olacaktır. İpek karanlık ama kulağa karşı sıkıca tutuluyor. Tek tek çekirdeği kabuk yoluyla hissedeceksiniz.
Mısır
Nasıl Alınır Mısır düzgün şekilde seçmek için, başparmağınızı kulağın üst kısmına doğru, orta parmağınızı kulağın tabanına doğru yerleştirerek kulağı sıkıca tutun.
Kulağı kola dayayın ve yukarı çekin. Bu kadar! Şimdi mısırınız yemek hazır ve yemeye hazır.
Taze Mısır Nasıl pişirilir
Mümkün olan en kısa sürede taze sıkılmış mısır pişirmek isteyeceksiniz, çünkü en kısa sürede çekirdekteki şeker nişastaya dönüşmeye başlar. İlk 24 saat içinde mısır şekerinin% 25'ini nişasta kaybeder.
En yeni çıkan, pişirilmiş ve yenilmiş mısır en iyisini tadar!
Mısırınızı çiftçiler pazarında veya çiftliğinizden doğrudan satıyorsanız, sattığınıza kadar alınan mısır ılık suya batırın. Mısırın ıslatılması onu daha taze tutmanıza yardımcı olacaktır.
Kaynayan taze mısır, onu hazırlamanın en popüler yoludur. Yemek yaptığınız mısır miktarını karşılayabilecek kadar büyük bir pot seçin ve kulakları tam olarak kapatabilecek kadar su ekleyin. Mümkün olduğu kadar taze olabilmeniz için mısırınızı almadan ve kabuğunu çıkarmadan önce kaynayan kaynatmayı alın. Kabuğu ve ipekten çekin ve mısırını kaynar suya düşürün. Su kaynama noktasına geldiğinde, mısırdan çıkarın - bitti!
Ayrıca taze mısır ızgarası da yapabilirsiniz. Kabuğu, kulağın tabanına geri çekin, ancak bağlı olarak bırakın. İpek kaldırın ve kulağını durulayın. İsterseniz kuru zerdeçal ve çekirdekleri boyunca yumuşatılmış tereyağı ovun.Ya da kabuğu ızgaraya alın, kabuğun yanmasını önlemek için önce suya batırın. Başka bir seçenek ise fırın tepsisinde veya doğrudan fırın rafında 20 ila 25 dakika fırında 375 ° C'de pişirmektir.