Pan kavurma midyeleri lezzetli lezzetlerini yoğunlaştıracaktır. Temiz midyeleri çok sıcak tencereye atmak kadar kolaydır.
Midye, ABD'nin birçok bölgesinde ve dünyanın dört bir yanında bulabileceğiniz sürdürülebilir bir kabuklu deniz hayvanları. Bunlar genellikle bir çiftlik kabuğudür ve farklı çeşitlerin mevsimleri farklıdır. Midye her gün bir düzine galon deniz suyunu filtrelemek için midye çiftlikleri kıyı ortamı için iyidir.
Midye genellikle iplerde bulunur ve bu nedenle deniz tabanında yetişen yabani midyelere göre daha az pislik var. Çimlendirilmiş midyeler genellikle, satın almadan önce temizlik işlemlerinin çoğunu yapmışlardır, bu arada yabani midyeler temiz suya batırılmaları gerekecektir, bu nedenle enkaz tükürürler. Çiftli midyeler de daha temiz kabuklara sahip olacaklar ve çılgın midye kadar ovmaya ihtiyaç duymayacak.
Taze midye buzdolabında 4 ila 5 gün süreyle kağıt havluyla gevşek şekilde kaplanan bir kapta saklanabilir. Bozulabilir oldukları için onları ekili oldukları yerden daha uzakta bulamayabilirler.
Ana yemek için bir meze için kişi başı 1/2 pound midye, kişi başı yaklaşık 2 pound verin. Bazı midyelerin atılmasını bekleyebilirsiniz, bu nedenle daha çok satın almak genellikle iyi bir plandır.
Taze Sarımsakları Temizleme
Önce midenizi soğuk suyla bir süzgeçte yıkayın. Yosun ve çamurdan arındırmak için fırça kullanın.
Şimdi, onları kaybolmaya, kabuk ağzına kadar uzanan zarları çıkartıp kayalara tutturun. Bunlar çiftlik midyeleri için zaten kaldırılmış olabilir, ancak bulunmayan bazıları da olabilir. Sakalın başparmağınızla ve işaret parmağınızla kavrayın ve gövdenin mafsallı ucuna doğru sıkıca aşağı doğru çekin.
Açık mideleri açan ve onlara birkaç kez dokunarak ölü midye olup olmadığını kontrol edin. Canlı midye uyanır ve kabuklarını kapatır. Birkaç denemeden sonra açık kalan her şeyi atın. Ölü midyeler çok hızlı kötüleşirler ve içinde büyüyen bakterilere maruz kalmak istemezsiniz.
Midye Pan-Roast Nasıl Oynanır
İhtiyacınız olan şey:
- Pan
- tuz
- biber
- temizlenmiş ve sakatlanmış midye
Prosedür:
- Dökme demirli tavalı ısıtın veya diğer büyük, ağır kızartma tavalarını yüksek sıcaklığa ve çok sıcaka kadar karıştırın.
- Tencereye tek bir tabaka halinde sığdırılmış kadar çok sayıda temiz, alınıp alınmış midye ilave edin (üzerine dokunurken sıkıca kapanmayan midyeleri atmaktan emin olun).
- Midye tuz ve taze kıyılmış karabiber serpin, isterseniz ve midye açılıncaya kadar, genellikle 5 dakika kadar pişirin.
- Mideleri açık havada çıkarmak için maşa kullanın, böylece aşırı pişirme yapmaktan kaçınırsınız. Midyeleri partiler halinde pişirmeniz gerekebilir.
- Pişirken açılmayan midyeleri atın.
- Midye servis yapın. İsterseniz, kıyılmış yaprak maydanozuyla serpin.
Midye hazırlamak ve sunmak için daha fazla yol görmek ister misiniz? Çeşitli seçenekler için Midye pişirmeye bakın.