İçindekiler:
Charoset - İsa kökenlerinin yapılarında kullandığı harcın bize hatırlatılması amacıyla meyve, fındık ve şarap karışımı - Paskalyo Seder'de yenilen temel sembolik yiyeceklerden biridir. Giora Shimoni'nin İsrail'deki charoset, Aşkenazi ve Sefarad tarzı yemek tarifleri arasında çaprazlama gibidir. Elma ve cevizleri, çeşitli Sephardi veya Mizrachi sürümlerinde görünen mangal, kuru üzüm, badem ve antep fıstığı ile Doğu Avrupa charosetinde sıklıkla bulunur. Dokuya göre özelleştirin. Shimoni, karısı "hafifçe işlemekten ötürü meyve ve fıstıkların bir şekilde durmasını tercih eder … ama çocuklar sosier karışımımı tercih eder" diyor.
Miri'nin Tarifi Test Notları ve İpuçları:
Shimoni'nin karısı gibi, daha dokulu bir charoset tercih ediyorsanız, gıda işlemcisini atlayabilir ve tarifi elle yapabilirsiniz. Tüm malzemeleri büyük, keskin bir bıçakla veya bir mezzaluna ince ince doğrayın.
Birçok charoset tarifinde Manischewitz gibi tatlı bir şarap kullanımı belirtiliyor. Ancak, muz ve kuru üzümlerin doğal tatlılığı sayesinde, bu kuru kırmızı ile güzel çalışıyor.
Sedanlardan sonra kalan charoset ile ne yapılacağından emin değil misiniz? Şaşırtıcı derecede çok yönlü bir çeşnidir. Artık türkiye ya da et, balık dollopu veya kahvaltı için quinoa üzerine kaşıkla deneyin. Etrafınızı korumak için bir kenara koyarsanız, matzo üzerinde kızarmış peynir veya yoğurt ile karıştırıldığında da harika olur.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlenmiştir
İhtiyacınız Olanlar
- 4-5 orta elma (yeşil Granny Smith soyulmuş ve özlü)
- 2 muz
- 1/2 fincan kuru üzüm
- 1/4 bardak badem
- 1/4 fincan antep fıstığı
- 1/4 fincan pecans
- 2-4 çorba kaşığı kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı şeker
Nasıl Üretilir Bu 1
. "S" bıçağı ile donatılmış bir gıda işlemcisinin çalışma kabında, elmaları, muzları, kuru üzümü ve fındıkları birleştirin. Birkaç kez püskürtün, gerekirse çalışma gözünün kenarlarını kazıyıcı istenilen kıvama gelinceye kadar kazın. (Shimoni, "karışımı yumrulu bir macunu andırana kadar") işlem görür.)
2. Meyve-fıstık karışımını bir kaba aktarın. 2 çorba kaşığı şarap, portakal suyu ve tarçın ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın.
Karışımı tadın ve istenirse şekeri ekleyin, charoset'i tatlandırın. Şarap tadını yoğunlaştırmak için karışımı nemlendirmek isterseniz, bir seferinde bir çorba kaşığı daha fazla şarap ekleyin.
3. Kapatıp servis yapılıncaya kadar soğutun.
Kalıntı charoset buzdolabında 5 - 7 gün tutulacaktır.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim.Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!