ŞEffaf Kabuklu Japon Çorbası

Basit ama klasik Japon kısa kollu istiridye çorbası sadece lezzetli olmakla kalmaz, çok az miktarda katkı maddesi ile yapmak kolaydır. Japonca'da açık çorba sumashijiru olarak bilinir. Bu açık istiridyeli çorba, asari (999) no (999) sumashijiru olarak anılır ve herhangi bir Japon yemekle harika eşleşir. Diğer kabuklu deniz hayvanları, kısa boyunlu istiridyeler veya asari gibi,

küçük kabukları içinde dolaşılan biraz lezzete sahiptir ve çok az miktarda baharat gerektirir. Bu çorba için, istiridyeler açılana kadar sıcak suda pişirilir. Açılmayan bu istiridyeler tüketilmeye uygun olmadığından atılmalıdır. Deniz suyu narin lezzetlerle bulutlu bir gri renk olur ve işte o zaman hazır olduğunu biliriz. Çorba, tadı tuz ile tecrübeli. Bu narin sosun lezzetlerini ortaya çıkarmak için, çorbayı süslemek için çok küçük limon soyma şeritleri kullanılır. Bu, bu çorbanın parlamasına yardımcı olmak için yeterince tazeliği ve asitliği ekler. İlgileniyorsanız,

asari sumashijiru

'un diğer varyasyonları, bir palto ( katsuo) tabanlı dashi stokunu veya bir dashi konbu (kuru deniz yosunu) ve bir miktar soya sosu. Yerel bakkallarda artan miktarda 999 çiftlik asari veya küçük boy kısrak bulunmaktadır. Genellikle, çiftlik kum midyeleri temizlenir ve kum, satışa hazır hale getirilmeden önce çıkarılır. Bu nedenle, eve döndüklerinde en kısa sürede kullanıma hazır hale gelirler. Ne olursa olsun, bunu yapmak zorunda kalırsanız, fazla kum kaldırmak için onları bir saat kadar tatlı suda bekletmekten çekinmeyin.

Eğer vahşi istiridyeler kullanıyorsanız, onları temizleyin ve ardından kumları temizlemeye yardımcı olması için bir kapta bir fincan tatlı suya batırın. En iyi sonucu elde etmek için, çiftlik hayvanlarının ve yaban mersinlerinin satın alınmaları ile aynı gün pişirilmesi gerekir. İhtiyacınız Olacaklar

1 lb. manila ördek (canlı, kabuk içinde, yaklaşık 12 ila 16 arası)

5 fincan su

Tuza tuz

• Süsleyin: limon kabuğu
• Süsleyin : Mitsuba (yabani Japon maydanozu)
• Nasıl Yapılır
• Orta boy bir saksıda su kaynatın. Isıyı ortama indirgeyin.

Kabuklarına doğrudan kaynar suya taze istiridyeler ekleyin. Bütün istiridyeler açık olana kadar istiridyeler pişirin. Açılmamış istiridye varsa, bunları tencereden çıkarın ve bunlar yemek için uygun olmadığından atın.

Toprakları pişirirken, sebze soyucu kullanarak, sarı limon kabuğunun küçük bölümlerini hafifçe soyun.

1. Küçük çorba kaselerinde dört ila beş istiridye yiyin ve üzerlerine et suyu dökün. Limon kabuğuyla süsleyin ve hemen servis yapın.
2. Bu Tarife Puan Ver
3. Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim.Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!