Kabocha Kabuklu Squash Çorbası, kolay, kremalı bir Japon Çorbasıdır

Kabak, aynı zamanda Japon balkabağı veya kabocha balkabakısı olarak anılır ve mevsimlik bir sebzedir ve sonbaharda kış boyunca doruğa çıkar. Besleyici zengin eti ve hafif tatlı lezzeti için saygı duyulur.

Japon mutfağında kabocha, her gün aile yemeklerinde sık sık görülen ve çeşitli yemeklerde kullanılan çok geleneksel bir içeriktir. Kabocha tariflerinin en temelini, soya sosu ve mirin gibi temel malzemelerle hazırlanan kavrulmuş kabocha'dır.

Yine popüler bir başka Japon yemeği kabocha korokke'dir (veya kroketler). Kabocha'nın Japon mutfağına dahil edildiği diğer popüler yollar tempura'dur. Japon lokantalarında çeşitli tempura seçimi arasında kabak tempura dilimi bulacaksınız. Kabocha çeşitli yemeklerdeki patateslerin yerini alabilir ve makarna, güveç, köri pirinci ve bulaşıklar gibi bulaşıklara dahil edilebilir.

Başka bir favori kabo çanağı, bu yazıda yer alan kaboacha çorbası. Bu tarifi oldukça kolaydır ve şık ve lezzetli bir yemek oluşturmak için çok basit maddeler kullanır.

Reçete İpuçları:

Mikro dalga kabocha kabak dış cildi yumuşatmak için çok zor. Bu, dilimlenmeyi kolaylaştıracaktır.

Makale Judy Ung tarafından düzenlenmiştir

İhtiyacınız Olanlar

• 1 pound kabocha kabak
• 1/2 soğan, doğranmış
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 2 çay kaşığı tavuk bulyon tozu (Not: 2 su bardağı tavuk suyu, bulyon tozu yerine kullanılabilir ve su)
• 2 su bardağı su
• 1 2/3 fincan süt
• Tuzlu tada
• Tadı biber Taze kıyılmış karabiber, garnitür için (isteğe bağlı)
• Taze doğranmış maydanoz, garnitür için (isteğe bağlı)
• Nasıl Yapılır

Kabocha balkabağının dışını yıkayın. Kesin yarıya kadar ve kabak çekirdeği ve iç ipliklerini kaldırın.

1. Kabocha'yı mikrodalga ile yıkanabilir bir plakaya yerleştirin ve mikrodalga fırınınızın gücüne bağlı olarak 1-2 dakika boyunca ısıtın. Bu, kabocha biraz yumuşatmaya yardımcı olur.
2. Kabocha'yı ince dilimler halinde kesin ve dış cildi çıkarın. Dilimleri bir kenara koyun.
3. Orta boy bir tencerede tereyağını ve sote soğanı yarı saydam oluncaya ve eritene kadar eritin.
4. Kabocha ekleyin ve soğan ile birlikte kabocha pişene kadar kavrayın.
5. Su dökün ve tencereye tavuk bulyon tozu ekleyin. (Unutmayın, bulyon ve su yerine tavuk suyu eklenebilir.) Yaklaşık 10-15 dakika boyunca düşük sıcaklıkta veya kabocha yumuşayana kadar kaynatın.
6. Sebzeleri et suyu ile karıştırmak için daldırma el blenderi kullanın ya da karışımın hafifçe soğumasına izin verin ve daha sonra püre haline getirmek için geleneksel bir blendır içine dökerek tekrar pota ekleyin.
7. Orta yüksek ısıda, kabocha karışıma süt ilave edin ve çorba karıştırarak kaynatın.Isıyı kapatın ve tuz ve biber ile mevsim olun. Iyice karıştırın ve hemen servis yapın. Taze kıyılmış karabiber ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
8.