İçindekiler:
- 4 bardak su
- Tencereyi düşük sıcaklığa koyun. Su kaynama noktasına gelmeden hemen önce kombu'yu çıkarın. (Diğer yemeklerde kullanmak için kombu'yu kaydedebilirsiniz.) Isıyı çorbadan çıkarın ve derhal kullanın veya daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
Kombu dashi bir çeşit Japon vejetaryen stokudur. Kombu yosun veya deniz yosunu anlamına gelir ve Japon vejetaryen stokunun bu versiyonu kurutulmuş yosun veya deniz yosunundan yapılır. nabe (tek kap yemek), nimono (kaynatılmış bulaşıklar) ve ponzu gibi soslar ve miso çorbası gibi çorbalar için uygundur. Not edeceğiniz gibi, kombu dashi yapmak kolay olmamıştı. İhtiyacınız olan tek şey su ve kombu, ve az bir işle bir saatin altına iyi geliyor.
'ı yapmak için kullanılan kombu , içinde bulunduğu sashimi gibi diğer yemekleri de yapmak için kullanılabilir mahsulünden (Japonca mirin olarak bilinir) 'dan farklı olmayan, taze ve yenir yenir ve tsukudani soya sosunda ve bir çeşit pirinç şarabında pişirilir. Kurutulmuş kombu'ya ek olarak, yenebilir kurutulmuş sirke-turşusu ve parçalanmış biçimi de gelir. İhtiyacınız Olacaklar4 bardak su
8 inç kombu (kurutulmuş yosun, yarım kesilmiş)- Nasıl Yapılır
- Kombu'yu temiz bir bezle silin. (Kombu yıkanmamalıdır.) Suları derin bir tencereye koyun ve kombu'yu yaklaşık 30 dakika kadar ıslatın.
Tencereyi düşük sıcaklığa koyun. Su kaynama noktasına gelmeden hemen önce kombu'yu çıkarın. (Diğer yemeklerde kullanmak için kombu'yu kaydedebilirsiniz.) Isıyı çorbadan çıkarın ve derhal kullanın veya daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.
Bu Tarife Puan Verin