Mahi Mahi Lezzetli Dana Soslu Balık Filetosu Tarifi

Mahi mahi mükemmel bir balıktır ve restoranlarda da bulunmuş olsanız bile, evde pişirilecek diğer balıklar kadar kolaydır. Bu tarifte, mahi mahi filetosu stovetopta pişirilmekte, broilerin altına konmakta ve hafif bir limon-dereotu sosu ile tatlandırılmaktadır. Bu belirli balıkların tadını çıkarmanın hızlı ve basit bir yoludur.

Mahi mahi, dorado ve dolphinfish olarak da bilinir, fakat merak etme, kesinlikle Flipper değil! Mahi mahi bazen "yunus" olarak etiketlenmiş olsa da, bu bir memeli değil. Kesinlikle, çırpınca pembemsi ve orta dereceli bir üründen başlayan yumuşak, tatlı etli bir balıktır. Pişirince beyaz, ihale eder ve nemli olur. Hafif whitefish'den biraz daha güçlü bir tada sahip, sağlam, orta derecede yağlı bir balıktır.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 4 (6 ons) fileto mahi mahi
• Baharat:
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz (Kosher)
• 1 draje sarımsak tozu
• 1 çizgi soğan tozu
• 1 dash dereotu otu (kuru)
• 1 draje limon biber
• 1 çizgi biber (tatlı Macar)
• Mahi Mahi'yi pişirmek için:
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı tereyağı (bölünmüş)
• 1/2 fincan beyaz şarap (tatlı şarap veya balık veya tavuk suyu)
• 1 limon (1/2 juiced, diğer yarısı garnitür için sakla)
• 1/2 tatlı kaşığı hardal (bal)
• 1 tutam otu yabani ot (kuru)

Nasıl Yapılır

1. Her mahi mahi filetosunu zeytinyağıyla ovun ve sonra balıkların her iki tarafını baharatlarla serpin.
2. Isıtmalı etlik poşeti yüksek.
3. Orta yüksek ısıya, büyük, ağır, fırında tutturulmuş bir tava yerleştirin. Sıcak olduktan sonra, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını ekleyin, tavayı bir araya getirmek ve kaplamak için döndürün.
4. Sadece bir taraftan altın sarısı kahverengine kadar filetolar. Tabağa koyun.
5. Sıcak tavada şarap, limon suyu, bal hardalı ve dereotu ilave edin. Fırında pişirin, kahverengileşen kısımları kazın ve sıvıyı hafifçe azaltıncaya ve kalınlaştırana kadar pişirin. Kalan çorba kaşığı tereyağında çırpın.

1. Balıkları tavaya, pişmemiş yüzü yukarıya getirin. Isıtıcının altına 6 inç koyun. Balık kalınlığına bağlı olarak 8-10 dakika kavurun.
2. İsterseniz pan sos ile servis yapın ve limon dilimleri ile süsleyin.

Mahi Mahi Seçme İpuçları

Mahi mahi hakkında bilgi sahibi değilseniz, iyi bir fileto seçerken yardımcı olacak birkaç ipucu bulacaksınız.

• Mahi mahi dokunma hissi uyandırmalı ve neredeyse nötr, taze bir kokaya sahip olmalıdır.
• Taze veya dondurulmuş mahi mahi, kırmızı çizgiler veya lekeler ve bazen açık kahverengi veya mavimsi mavi pembe renkte olmalıdır.
• Koyu kırmızı kan çizgileri veya lekeler iyidir fakat daha yumuşak bir lezzet için pişmeden önce düzeltilmelidir.
• Mahi mahi'nin cilt rengi, gümüşten koyu griya, küçük siyah noktalar ve sarı veya altın çizgilere kadar değişebilir.Kuru ve cansız değil, nemli ve parlak görünmelidir.

Mahi mahi'yi bulamıyorsanız, herhangi bir firmaya has, kalın balık filetosu ile yer değiştirebilirsiniz. Halibut, marlina ve mersin balığı yerine koyabileceğiniz bazı ikame maddelerdir.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!