Japon Baharatlı Soğan Soslu Soğanlı Tarçın

Tarçınlar, diğer deniz ürünlerine çok benzer bir şekilde Japon mutfağında bir temel niteliğindedir ve sıklıkla günlük yemeklerde bulunur. En yaygın deniz ürünleri balık olsa da, bu tavada taraklı tarak, herhangi bir Japon yemek için harika bir katkıdır.

İhtiyacınız Olacaklar

• 4 adet taze yabani tarak (tercihen sashimi sınıfı, yaklaşık 0,2 pound)
• 1 yemek kaşığı. zeytinyağı
• İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağ
• 1/4 fincan acılı sotelenmiş soğan sosu

Nasıl Yapılır

1. Baharatlı soğan sosunu hazırlayın ve bir kenara koyun.
2. Orta dökme demir tavada, zeytinyağını orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Zengin bir lezzet arıyorsanız, zeytinyağına biraz tuzsuz tereyağı ekleyin.
3. Yağ sıcak olduğunda tarak ekleyin. Fistolar küçücük taraftaysa, kahverengileşene kadar yaklaşık iki dakika onları yaklaştırın. Tarkları ilk yanana kadar döndürmeyin. Mümkün olduğunca, bu iki dakika boyunca tarakları kendi başınıza bırakmaya çalışın.

1. Fistolar çevirildikten sonra, iki dakika daha kahverengileştirin. Büyük tarak için bunun yerine üç dört dakika sürebilir. Not, tarak sashimi sınıfı ise, dışkılamayı ve içeriyi nadiren bırakmayı tercih edebilirsiniz.
2. Kurutulmuş tarakları küçük bir meze tabağına koyup tarak üzerinde baharatlı soğan sosunu çalkalayın.
3. Hemen servis yapın.

Ek bilgi:

Sashimi sınıfı tarak bu mezeler için en iyisidir, çünkü tarakların dışarıdan pişirilmesi mümkündür, ancak merkezin nadir olarak yenmesi güvenlidir. Yumuşak iç mekanın ve gevrek dış cephesinin zıt renk dokuları yalnızca mezelerin genel lezzetine katkıda bulunur. Fistolar, sızma zeytinyağında yağlanıyor, ancak daha zengin bir lezzet için, zeytinyağına tuzsuz tereyağı ilave etmeyi ve tarak katmanlamayı deneyin.

Baharatlı Japon soğan sosu gelince, önceden hazırlanmayı deneyin ve daha sonra sadece bu taraktan fazlasını kullanın. Sosun hazırlanması kolaydır ve nispeten kısa bir süre yapılabilir. Sote edilmiş tatlı soğan, soya sosu, bake, biber sarımsak hamuru ve istiridye sosu karışımı. Bir miktar şeker soya sosu ve istiridye sosundaki tuzu dengeler.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!