Yunan Susam Balı Şeker (Pastel) Tarifi

Yunanca: παστέλι, pah-STEH-lee olarak telaffuz edilen

Pasteli, bir güç çubuğunun eski Yunanca versiyonundan biraz, binlerce yıldır aynı iki maddeden yapılmıştır: bal ve Susam taneleri. Pasteli'nin piyasada en çok satılan versiyonu genellikle çok zor - bu şekilde onu üreten tariflerde rafine edilmiş şeker ilavesi var. Bu klasik versiyon, geleneksel balın çirkin bir doku yaratmasına izin veren rafine şekeri kullanmaz.

Balın kalitesi ve lezzeti nihai üründe bir etkisi olacaktır. Bu tarifi, tercihinize göre organik bir balla deneyin (kekik, kır çiçeği, köknar, çam, kestane vb.). Ayrıca, özellikle küçük miktarlarda satın alındığında oldukça pahalı olabilecekleri için, toplu halde susam tohumlarını aramak isteyebilirsiniz. Bu tarifi, pasteli 'a narenciye hafif bir ipucu vermek için isteğe bağlı limon kabuğunun bulunmasını gerektirir. Atlayabilirsiniz, ancak limon lezzetinin kıymetini biraz değerlendirebilirsiniz.

Pasteli herhangi bir zamanda bir şeker olarak veya enerji güçlendirici olarak yenilebilir ve çay için harika bir eşliktir. Çünkü çok tatlı, küçük parçalara ayırın. Tatlı bir dişin her zaman daha fazlasını yiyebilir!

İhtiyacınız Olanlar

• 1 1/3 bardak bal
• 3 bardak beyaz susam tohumları
• İsteğe bağlı: 1 dilim limon kabuğu (yaklaşık 1/4 x 1 inç)

Nasıl Yapılır

1. Bir tencerede, kullanılıyorsa, bal ve limon kabuğunu kaynatın. Susam tohumları ilave edin, karıştırın ve tamamen ve iyice karıştırmak için karıştırırken pişmeye devam edin. Tohumlar tamamen karışınca ve karışım tekrar kaynatıldığında, ısıdan çıkarın. Limon kabuğunu çıkarın ve atın.
2. Bir parça fırın parşömen serin bir çalışma yüzeyinin üzerine koyun ve sıcak karışımı ince ve eşitçe (yaklaşık 1/4 inç yüksekliğinde) yaymak.
3. pasteli oda sıcaklığına kadar soğuyunca, parşömen kağıdında soğutun (bunun kaplanması gerekmez). En az 2-3 saat boyunca soğutun.
4. Mutfak makası ile pasteli 'u parşömen kağıdı ile birlikte küçük parçalara kesin ve servis yapın.
5. Parşömen kağıdını yiyin, soyun. Buzdolabında saklayın.

Miktar Arttırmak veya Azaltmak İçin

Tarif, susam tohumlarının ve balın eşit miktarda bölümünü aramaktadır.

• 1 pound bal (16 ons) = yaklaşık 1 1/3 fincan
• 1 pound susam tohumları = yaklaşık 3 fincan

Bu Tarife Oranı Ben bunu hiç sevmiyorum . En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!