Dünyada 500'ün üzerinde pecans türü vardır ve bunların çoğuna Yerli Amerikan kabilelerinden ya da geldiği bitkiyi aşılayanlardan bahsedilir. ABD'deki pek çok limon, Georgia, Teksas ve New Mexico'dandır, ancak birçok başka devlette yetiştirilebilmektedir. Yer fıstığı bir ağaç fıstığı olarak düşünülür ve aynı kategorideki diğer fındık kaşu, badem, ceviz ve daha fazlasını içerir. Bu pürüzsüz ve kahverengi somun, ceviz benzer bir şekilde yenilebilir bir çekirdeğe sahiptir.
Pekanların Faydaları
Pekan, önemli bir antioksidan olan omega-3 yağ asitleri ve vitamin E bakımından zengindir. Aslında, pecan'larda toplam 18 vitamin ve mineral bulunmaktadır. Beslenme açısından, yaklaşık bir bardak 10 gram protein, 753 kaloriye ve 78 gram toplam yağa sahiptir. Beslenme Dergisi'nden 2001'de yapılan bir araştırmaya göre, günlük bir avuç pecan yediğinizde, bir ilacınki gibi kolestrolün düşürülmesine yardımcı oldu.
Bu fındık aynı zamanda yüksek protein, lif ve diğer vitaminler ve magnezyum ve fosfor gibi minerallerdir. Buna ek olarak, bu zengin enerji kaynağı cildi besler ve saç büyümesini uyarır, böylece güçlü ve sağlıklı bir şekilde büyür. Bu, özellikle erkeklerde kellik tedavisinde yardımcı olan, kan akışını iyileştiren ve saçı sağlıklı tutmak için zorunlu olan iyi bir demir kaynağı sağlayan L-arginin amino asidine bağlıdır.
Pekan Ölçmeleri
Pek çok tarifte, cevizler eşit miktarda meyvelerle değiştirilebilir, ancak şefler meyvelerin daha hassas bir tadı olduğu unutulmamalıdır.
Ayrıca fıstık, antep fıstığı, kaju fıstığı, makarna fıstığı ve doğranmış meyveler için diğer fındıkların yerini almayı da deneyebilirsiniz.
Bazı yer döşemesi eşdeğerleri:
- kabukta 1 pound konserveler = 3 fincan kabuklu
- 1 pound kabuklu pecans = yaklaşık 4 fincan pecan yarısı
- 1 pound kabuklu pecans = yaklaşık 3-3 / 4 fincan doğranmış
Pekan Pişirme İpuçları
Yumurtlamanın kavrulması aromalarını ortaya çıkaracak ve gevrekleşecektir.
Tost etmek için, pişiriciler fırını 375 Fahrenhayt dereceye kadar önceden ısıtabilir ve sonra havuçları bir çerez sayfasına yayabilirler. Sonunda, yerfıstığı hafifçe kahverengileşene ve aromatik olana kadar yaklaşık beş dakika fırında pişirir.
Pekan da bir öğün haline getirilebilir ve ekmek, kurabiye ve diğer pişmiş mallar için harika bir tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılabilir. Yüksek yağ içeriği, çok hızlı ve çok hızlı bir şekilde yapılırsa yemeğin tereyağı benzeri bir tutarlılıkla çevrilebileceğinden evde kendi yemek yerken öğütülürken dikkatli olunmalıdır.
Aşağıdakiler, pekkeklerle ilgili birkaç çerez de içerir:
- Büyük bir fiyat için gurme mağazalarında pek çok tarifte güzel çalışan açık havuçlu yağı bulabilirsiniz.
- En popüler Pekan yemeği, Pekan pastasıdır (bazen bir bileşen olarak kullanılan mısır şurubu markasından sonra Karo pasta olarak da bilinir).
- Pekan topları, doğranmış meyvelerde vanilya dondurması yiyerek ve çikolata şurubu ile kaplanan, Pittsburgh, Ohio'da ünlü bir tatlı.
Lezzetli Pekan Tarifleri
Tatiller ve özel günler için mükemmel birçok lezzetli tarif, harika tatlılar ve lezzetli yemekler bulunur. Bu tariflerden bazıları, çok yönlü içeriğine sahip olması için pecanları vurgulayan mükemmel yemek kitaplarına dahildir. Bu yemek kitaplarının bazıları Pekan Lovers'ın Yemek Kitabı, Totally Nuts Yemek Kitabı ve Yenilebilir Fındık Kitabı'nı içerir.
İşte denemek için bazı tarifler:
- Tereyağlı Şurubu Tarifi
- Bourbon Tarifi ile Pekan Pralines
- Elma Pek Tavuk Salatası