İçindekiler:
Dükkan satın aldığınız uzun ömürlü bir Pitta ekmeğini süpermarket rafından kaç kere yakaladınız? Hepimiz bir anda ya da başka birimiz var ve tabii ki aceleniz olduğunda harika. Taze hazırlanmış ev yapımı bir pide içine sokun ve ne kadar meşgul olursanız olun, geri dönmek için mücadele edeceksiniz.
Yapmak zor değildir ve zaman çok uzun sürebilir gibi görünse de, çoğunun prova süresinde harcanması, size başka şeyler yapmak için zaman bırakır.
Olumsuz olması gerekiyorsa, o kadar iyi saklamazlar ve çabucak defrost edip tadına bakarken yemediğiniz şeyleri topluyor ve donduruyorum.
İhtiyacınız olan Şeyler
- 250 gr beyaz ekmek unu (güçlü)
- 250 g çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı hızlı maya (kolay harman olarak da bilinir) < 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya soğuk preslenmiş kolza yağı)
- 300 ml su (sıcak, ancak sıcak değil, biraz daha fazla veya daha az ihtiyacınız olabilir)
Bu ekmeği elle ya da bir karıştırıcı kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Güçlü ve düz unu birlikte karıştırıp büyük bir karıştırma kabına koyun veya kullanıyorsanız, karıştırıcıyı kullanın. Kasenin bir tarafında tuz serpilir ve bunun aksine, maya (tuzu hiçbir zaman doğrudan herhangi bir mayaya yerleştirmez veya onu öldüreceksiniz).
Hamuru elle hafifçe unlanmış bir iş yüzeyinde veya karıştırıcıda 5 - 6 dakika yoğurun. Hamuru tekrar kaseye koyun, örtün ve 20 dakika bekletin.
Yine 5 dakika yoğurun, 20 dakika bekletin. Son bir kez tekrarlayın.
Hamurun eşit olarak altı parçaya bölünmesini sağlayın (daha küçük Pitta isterseniz sekiz parçaya bölün) ve her birini bir top haline getirin. Fırını ısıtınca topları bir bezle örtün.
Fırının ortasına fırın tepsisi (varsa) koyun veya ağır bir fırın tabakası yerleştirin. Fırını 230 ° C / 450 ° F / Gaz 8'e ısıtın ve taş ya da tepsi ve kızarıklığın sıcak olduğundan emin olmak için 15 dakika bekletin.
Her bir hamuru topu yaklaşık 5 mm / ¼ inç kalınlığında bir ovalin içine sarın.
Fırın kapısını açın ve ekmeği bir kerede hızlı bir şekilde taş tepsisine koyun ve hafifçe kahverengileşene kadar birkaç dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın ve bir iki daha pişirirken soğumaya bırakın. Tekrar et.
Pitta en iyisi sıcak yapılır ve yapıldığı gün bulunur. Onları hemen yemiyorsanız, hava geçirmez bir kalayla kaplayın ve saklayın; ancak ciddi bir şekilde, onları fazla uzun süre bırakmayın.
Pitta ekmeği, köri veya biberle lezzetlidir. Onları bir piknik için doldurulmuş olarak kullanın.
Bu Tarife Puan Ver
Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak.Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!