İçindekiler:
Mükemmel domuz pirzolası hazırlamak basittir - ilk olarak, onları yaklaşık üç dakika sıcak bir tencereye koyduk, sonra onları ters çevirip onlara fırında pişireceğiz.
Onları bu şekilde hazırlamak pişirdiklerini ancak aşırı pişmiş olmalarını sağlar. Bu yüzden güzel, sulu ve ihale ederler.
Bunun bir kısmı doğru domuz pirzolasını seçmek. Bu tarifi için, en iyileri domuz inç kalınlığında olan domuz pirzolasıdır. Çok ince ve aşırı pişmiş olacaklar. Ve kemik sulu pork chop anlamına gelen lezzet ve nem katkıda bulunur.
Çünkü ocağı ve o zaman fırını pişiriyoruz ve tencereyi süper sıcak almamız gerektiği için, bir dökme demir tava, bu domuz pirzolarını yapmak için ideal bir tenceredir.
Domuz eti pişirilmesinin neden orta pişirilmesinden ziyade orta derecede pişirilmesinin niçin doğru olduğu hakkında daha fazla bilgi için bkz. Domuz eti Nasıl pişirilir.
İhtiyacınız olan Şey
- 4 kemikli domuz pirzola, 1 inç kalınlık
- Kosher tuz ve taze öğütülmüş karabiber,
- 2 çay kaşığı yüksek sıcaklık pişirme yağı
Nasıl Yapılır
- Pişirmeden yirmi dakika önce buzdolabından domuz pirzolalarını çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin.
- Fırını 400 ° F'ye kadar önceden ısıtın.
- Domuz pirzalarını kağıt havluyla iyice kurulayın. Kosher tuzu ve taze öğütülmüş karabiberle cömertçe oturun.
- Ocakta yaklaşık beş dakika fırında tutulan bir tava kullanınız (dökme demir idealdir). Kesmeleri eklemeden önce tavayı mümkün olduğunca sıcak tutmanız gerçekten önemlidir.
- Tencereniz iyi ve sıcak olduğunda, iki çay kaşığı yüksek sıcaklık bitkisel yağ ekleyin. Tava derhal sigara içmeye başlayacak, fakat sinirlerinizi kaybetmeyin.
- Tavaya domuz pirzola ekleyin ve üç dakika boyunca hareket ettirmeyin.
- Şimdi pirzola bir çift maşa ile çevirip tavayı fırına aktarın. 6-7 dakika kavurun.
- Şimdi, pirzola birinin ortasında başparmak basarak doneness için test edin. Başparmağınıza karşı sıkıca geriye doğru sarkmalıdır. Yumuşak hissederse, bir dakika daha kızartın.
- Tavayı fırından çıkarın, pirzola bir tabağa aktarın ve folyo ile kaplayın. Servis yapmadan önce pirzola üç veya dört dakika dinlenelim.