Domuz eti

Bu, domuz kron kızartması hazırlamak için harika bir yoldur. Kızartma, marine edilmiş, ızgaraya konur, şekerlendirilmiş bir sırla taçlandırılmış, dilimlenmiş ve sonra nefis bir sosla servis edilir. Tatiller veya herhangi bir özel gün için mükemmel.

İhtiyacınız olan Şeyler

• 1 domuz eti torbası kızartması (10-12 kemik)
• Turpgiller için:
• 1/3 fincan / 80 mL zeytinyağı
• 1/4 fincan / 60 mL 1 çay kaşığı / 10 mL Worcestershire sosu
• 1/2 çay kaşığı / 7. 5 mL tuz (deniz tuzu)
• 1 çay kaşığı / 5 mL taze kekik
• 1/2 çay kaşığı / 2. 5 mL hafif biber tozu
• 1/2 tatlı kaşığı / 2. 5 mL karabiber
• Sır için:
• 1 fincan / 240 mL incir muhafaza
• 2 çorba kaşığı / 30 mL su
• 1 çorba kaşığı / 15 mL çılgın
• Sos için:
• 1 küçük sığır eti (ince doğranmış)
• 2 çorba kaşığı / 30 mL zeytinyağı
• 1 limon (meyve suyu ve kabuk suyu)
• 1 1/2 fincan / 260 mL tavuk suyu
• 2 çorba kaşığı / 30 mL hardal Dijon)
• İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı / 15 mL beyaz şarap
• 6-8 tam biberler
• 1/2 çay kaşığı / 2. 5 mL tuz (deniz tuzu)
• 1/4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı mısır nişastası (yığma)
• Nasıl Yapılır
• 1. Marinalı malzemeleri orta plastik veya cam kapta birleştirin. Malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.

2. Kızartmayı büyük bir yeniden kapanabilir plastik torbaya yerleştirin. Marinalı malzemeleri torbaya dökün, yalnızca et kısmının kaplandığından emin olun. Buzdolabına ayakta durun, alt kısımda et tarafı, üstünde kemik parçaları sızdırmaz şekilde yerleştirin. 4-6 saat boyunca marine ediniz.

3. Kızartma kızarırken, sır hazırlansın.

Bütün sır malzemeleri bir tencereye koyun ve incir sakinleri eriyinceye kadar karıştırın. Tüm malzemeler iyice birleştirildikten sonra, tavayı ısıdan çıkarın ve kullanmadan önce sırın oda sıcaklığına soğumasına izin verin.

4. Orta yüksek ısı için ızgarayı önceden ısıtın.

5. Taç kızartma torbasından çıkarın ve marineyi atın. Her bir kemiği alüminyum folyo ile sarın, böylece pişirme işlemi esnasında yanmazlar. Kızartma ızgarasının üzerine yerleştirin ve kızartmanın boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak dolaylı sıcağa 2 ila 2 1/2 saat pişirin. Pişirmenin son 40 dakikasına doğru, incir ile yapılan pastırma sürekli sırla sırlanır. Birden fazla yerde et 160-165 dereceye ulaştığında, ızgarayı çıkarmanın zamanı geldi. Alüminyum folyo ile büyük bir tahta ve çadırın üzerine yerleştirin. Oyulmadan önce 10 dakika dinlenelim.

6. Servis sos hazırlamak için büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ilave edin ve 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırın, tavuk suyu ekleyin ve 1-2 dakika boyunca hafif bir kabarcık haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin ve zaman zaman karıştırarak 8-10 dakika kaynatın. Sos koyulaştırmak için, 1/4 su bardağı / 60 mL soğuk su ile 1 çay kaşığı mısır nişastası küçük bir kapta birleştirin.Sobanı bir kabarcık haline getirerek sıcağı orta derecede arttırın. Mısır mısır nişastası karışımına yavaşça karıştırın, böylece topaklar oluşmaması için karıştırmaya özen gösterin. Bir fırça bu iş için en iyi arkadaşın. Sos hızlı bir şekilde kalınlaşmalıdır. Bu gerçekleştiğinde, tavayı ısıdan çıkarın.

7. Hizmet etmek için kızartmanın güvenliğini sağlamak için kullanılan sicimi kesin. Folyeyi kemiklerden çıkarın ve kemik arasındaki her parçayı keserek güzel kalın bir kemik soyma çizin.

Soslu eti en çok sevdiğiniz yan yemeklerden tadın.

Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!