Domuz eti Mantar ve soğan ile bonfile tarifi

Karamelize soğan, bu kolay domuz bonfile çanağını mükemmel bir lezzet verir. Sıcak bir pişmiş pirinç, tereyağlı makarna ya da püresi veya kavrulmuş patates ile harika bir aile yemeği için servis yapın.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 büyük veya 2 küçük domuz bonfileği, yaklaşık 1 1/2 pound
• 2 çorba kaşığı tereyağı, bölünmüş
• 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı, bölünmüş
• 2 orta soğan, ince dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı şeker
• 8 ons dilimlenmiş mantar
• 1/3 fincan çok amaçlı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 fincan kuru beyaz şarap veya Marsala şarabı
• 1/2 fincan tavuk suyu

Nasıl Yapılır

1. Domuz etini çapraz olarak, yaklaşık 3/4 ila 1 inç kalınlığında dilimleyin.
2. Elinizdeki topuk veya bir et yumuşatıcısı ile madalyonları yaklaşık 1/2 inç kalınlık yapmak için hafifçe pound'layın.
3. Büyük bir tava veya sotelenmiş tencerede orta çatı sıcaklığında 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile 1 çorba kaşığı tereyağı eritin.
4. Sık sık karıştıran soğanları yumuşayana kadar çalkalayın. Şekeri ekleyin ve pişirme işlemine sıklıkla yaklaşık 15 dakika karıştırın.

1. Mantarları soğan karışımına ilave edin ve mantar ihale edilmiş ve altın sarısı kahverengiye gelene kadar yaklaşık 5 dakika pisirmeye devam edin.
2. Soğanları ve mantarları bir tabaka alın ve kenara koyun.
3. Domuz etini tuz ve biberle serpin; una tarama yapın. Geriye kalan 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 çorba kaşığı yağ ilave edin.
4. Domuz madalyonlarını orta ateşte yaklaşık 3 ila 4 dakika boyunca her taraftan ya da güzelce kahverene kadar kavurun.
5. Soğan ve mantar karışımıyla birlikte şarap ve et suyu tavaya ekleyin. Simmer, açık, 2 dakika boyunca.
6. Isıyı düşük tutun ve azaltın; Yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
7. Pork bonfileğini sıcak pişmiş pirinç, patates veya makarna ile servis edin.

Izgara Domuz eti

Tarçın Elma Domuz Patates