Pasteles Tarifi - Geleneksel Porto Riko Tabağı

Pastelleri Noel zamanında hazırlamak ve sunmak Porto Riko geleneğidir. Zor bir iş, ama çabaya değer. Bir sürü arkadaşınla bir araya gelin ve bir gün yapın. Herkesin eve götürecek kadarını hazırladığınızdan emin olun.

Aşçılar olduğu kadar pastel tarifi vardır. Bu tarife benim sevdiğim ve hoşlanmadığım şeyleri temel alan benim kendi. Tercihlerinizi karşılamak için malzemeleri istediğiniz zaman ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.

Paketleme için 40 banana yaprağı (yaklaşık 10 inç x 5 inç dikdörtgen kesim), 20 adet parşömen kağıdı (yaklaşık 8 inç x 4 inç dikdörtgen kesim) ve 20 adet (18 inç uzunlukta kesilmiş).

İhtiyacınız Olacaklar

• Için Dolması:
• 2 libre doğranmış domuz eti
• 4 ajíces dulces (küçük tatlı biber)
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı recaito
• 4 diş sarmısak
• 1 çorba kaşığı adobo
• 1 çorba kaşığı kekik (kuru çekirdeği)
• 1 defne yaprağı
• Masa Hamuru için:
• 4 pound yautía
• 6 yeşil muz
• 1 çorba kaşığı
• 40 banana yaprağı (yaklaşık 10 inç x 5 inç dikdörtgen kesitleri)
• 20 parça parşömen kağıdı (kesilmiş)
• 1 çay kaşığı achiote yağı (veya istenen kıvama gelinceye kadar)
• yaklaşık 8 inç x 4 inç dikdörtgenler)
• 20 parça mutfak teli (18 inç uzunluğa kadar kesilmiş)

Nasıl Yapılır

Bölüm 1 - Dolması

1. Brown'un domuz etlerini tencereye koyun.
2. Dolum malzemelerinin geri kalanını ekleyin.
3. İçinde domuz artık pembesene kadar pişirin.
4. Bir kenara koyun ve soğumaya bırakın.

Bölüm 2 - Masa Hamurunu Yapın

1. Geniş bir kapta, yaıası ve yeşil muzları birlikte soyup rendeleyin.
2. Hamuru nemlendirmek ve biraz renk eklemek için tuz ve yeterli miktarda achiote yağı karıştırın. Artık pastelleri toplamaya ve paketlemeye hazırsınız.

Bölüm 3 - Pastelleri sarın

1. Hamurları bir kenara koyun ve pastelleri birleştirmek ve sarmak için bir iş yüzeyi hazırlayın. Size yardım eden arkadaşlarınız varsa, bir montaj hattı kurun.
2. Pastellerin birleştirilmesi ve sarılması için adım adım kılavuza bakın. Her bir pastele için, bir parça muz yaprağı ile tepesinde bir parça parşömen kağıdı hazırlayın. Achiote yağı ile fırçalayın ve yaprağın ortasına 1 1/2 - 2 kaşık dolusu masa ekleyin. Bir kaşığı eti merkeze, üstü ise başka bir kaşık masa ile ekleyin. Yağla ikinci bir muz yaprağı fırçalayın ve yağlanmış yüzü masa üstüne koyun. Parşömen kağıdının üst ve alt kenarlarını üst üzerine getirin, yatay bir dikiş oluşturmak için kenarları katlayın veya aşağı indirin. Altına sıkıştırın. Bir iple bağlayın. Her iki yönde.
3. Hemen yemek yiyeceğiniz pastelleri bir kenara bırakın. Geri kalanı dondurabilirsiniz.

Bölüm 4 - Pastelleri pişirin

1. Kaynana potasyum tuzlu su getirin.Pastelleri örtecek kadar su olmalı.
2. Pastelleri 1 saat kaynatın.
3. Pastelleri sunmadan önce unwrap edin.

Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!