Kolay Meksika Pico de Gallo Salsa için reçete

Bir salata gibi yapılmış, ancak bir çeşni olarak kullanılan bu klasik "sos" kesinlikle kategorize etmek zor. , ister salata isterse de sos olarak düşünün, pişirme repertuarında, çok yönlü olduğu için bir zorunluluktur - tabii ki cipslerle harika, ama aynı derecede lezzetli ızgara veya kızartılmış etler, pişmiş yumurta, börek veya tostadas, molletler veya tacos gibi orijinal Meksika yemekleri eşliğinde. Neyse ki, yapmak son derece kolaydır - sadece doğrayın ve karıştırın. Biliyor muydunuz?

Belki de günlük mutfaktaki bu kadar basit bir unsur olarak nitelendirdiği bu salsa, hepsi çok tanımlayıcı olan Meksika'da çeşitli isimlerle bilinir: ham sos (

salsa cruda ), doğranmış sos ( salsa picada ) ve taze sos ( salsa fresca ). Bazı yerlerde bayrak sosu ( salsa bandera ) denir çünkü çeşni gururla Meksika bayrağının yeşil, beyaz ve kırmızı görüntüsünü verir.

İhtiyacınız Olacaklar

Bir fincan taze salatalardan doğranmış, doğranmış *

2 fincan konserve, doğranmış olgun domatesler (6-7 orta boy domatesler)

• 6 diş taze sarımsak, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• 1/2 soğan, kıyılmış
• 1 taze serrano veya jalapeño biber, ince doğranmış
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı taze sıkılmış kireç suyu
• Nasıl Yapılır

* Salkımın üstünden bir avuç yaprak alıp sıkıca çekerseniz, çoğunlukla yapraklara kavuşacaksınız. Birkaç ceset oradaysa, sorun yok. VEYA Meksika taco yapımcıları yapıyor ve yaprakları kökten almaya bile zahmet etmiyor; Kökleri demetten kesin ve yaprakları kesin ve kaynatın.

İçeriği iyice karıştırılana kadar karıştırın. Hemen taze lezzet için yemek veya gece boyunca soğutun.

Bu salsa iyi durumda değil, en fazla 2 gün içinde hepsini tüketmeyi planlıyoruz.

Temel Salsa Üzerindeki Lezzetli Çeşitlemeler

Bu sosun,

,

• şil ve silantro ve double günlerini daha fazla depolayabilmesi için; Böyle bir karışım birkaç gün boyunca iyi kalacaktır. Ona hazır olduğunuzda olduğu gibi kullanın (süper ferahlatıcıdır) veya servis yapılmadan önce doğranmış şilin ve salatalayı ekleyin. Farklı asitli elementler ile deney yapın. Salsa'ya kaliteli bir elma veya şarap sirkesi veya tatlı kaşığı bir çay kaşığı ekleyin veya Yucatan Yarımadası dokunuşu için kireç suyu yerine acı portakal suyu kullanın.

• Esansiyel Salsanın lezzetini ve dokusunu değiştirmek için 'dan korkmayın, elinizin altında olan başka bir bileşen

• ekleyerek. Öncelikle, doğranmış kereviz, biber, yeşil veya siyah zeytin veya tost kabak çekirdeği deneyin; Bu ilginç varyasyonlardan birkaç tanesini keyif aldıktan sonra kendi düşüncelerinizi başlatın! Robin Grose tarafından düzenlenmiştir