İçindekiler:
Prinsesstårta , İsveç'te popüler olan bir "prenses kek" tir. Gerçekten pişirme becerilerini sergilemek istediğinizde çarpıcı ve doğum günleri, kutlamalar veya herhangi bir özel gün için mükemmel. Beyaz bir kek karışımı kullanır ve ahududu reçeli ile doldurulmuş ev yapımı bir pasta krema içerir.
Bu pastanın hazırlanması biraz zaman almasına rağmen, tüm unsurlar montajdan üç gün öncesine kadar yapılabilir. Meydana gelen pasta muhteşem. Herhangi fondan kaplı kek kadar pürüzsüz ve güzel, ancak yeşil bir marzipan dışa sahip. Çekici olduğu kadar lezzetli.
İhtiyacınız Olanlar
- 1 kutu beyaz kek karışımı
- 3 çorba kaşığı ahududu reçeli
- Pasta Kreması Doldurma için:
- 2 bardak yarım yarım
- 5 yumurta sarısı
- 3 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1/2 fincan şeker
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- 4 çorba kaşığı tereyağı (soğuk, tuzsuz, küçük parçalara kesilmiş)
- Basit Şurup:
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 fincan şeker
- Şanti Krema için:
- 3 bardak ağır krem
- 3 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı vanilya
- için Marzipan:
- 1 liralık marzipan (marketten satın alınmış veya ev yapımı)
- 3 damla gıda boyası (yeşil)
Nasıl Yapılır
Pastacılık Kremi Yap
Bu adım en iyisi kek montajından önceki gün yapılır, ancak üç güne kadar soğutulabilir.
- Büyük bir tencerede, yarım ve yarısını orta-yüksek sıcaklığa kavuşturun.
- Orta ölçekli bir kapta, yumurta sarısı, mısır nişastası, şeker ve pürüzsüz olana kadar tuz çalkalayın.
- Yoğurulmuş sütten yarısını yumurta içeren kaba koyun, içkleştirmek için sürekli çırpın.
- Tüm karışımı geri kalan sütü içeren tencereye geri koyup orta derecede ısınmayı çırpın.
- Karışım kalınlaşıncaya ve kaynatılıncaya kadar yaklaşık 2 ila 5 dakika boyunca çalkalamaya devam edin.
- Pasta kremasının kaynatılmasına, 2 dakika daha çalkalamasına izin verin.
- Isıdan alın ve vanilya ve soğuk tuzsuz tereyle çırpın.
- Başka bir kaba aktarın ve tamamen soğumasına izin verin.
- Kullanmadan önce en az 5 saat veya en fazla 3 gün süreyle kapatıp soğutun.
Kek karışımı yapın
Pasta da önceden hazırlanabilir. Bir gün soğutun ya da bir hafta kadar dondurun. Her iki durumda da, keki hazırlamaya hazır olana kadar kesilmemiş bırakın.
- Beyaz kek karışımını talimatlara uygun olarak hazırlayın; pilavın 1 / 3'ü bir adet 9 inç kek tepsiye, 2 / 3'ü ikinci bir 9 inçlik kek tepsisi içine dökün.
- Rafta fırın ve serin.
- Pastalar soğutulduğunda, daha büyük kekleri iki eşit yarıya dilimlemek için tırtıklı bir bıçak kullanın.
Pastayı Kurun
Kalan pastalar pastaya hizmet etmeyi düşündüğünüz gün yapılmalıdır, ancak bitmiş kek buzdolabında bir hafta kadar saklanabilir.Bu, basit şurubu, çırpılmış krema ve marzipanı (satın almadığınız sürece) yapacağınız zaman, daha sonra pastayı toplayın.
- Bir tencerede su ve şekeri ısıtarak basit bir şurup hazırlayın. Bir kaynamaya getirin, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Isıyı azaltın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Şurubu üç pasta tabakasının her birine hafifçe ovun, bunları oversoakmamaya özen gösterin.
- Krema için, ağır kremayı, şekeri ve vanilyayı sert pikler oluşana kadar birlikte kırbaçlayın.
- Marzipan için yeşil yiyecekleri dükkana veya ev yapımı marzipan içine renklendirin, daha sonra yaklaşık 8 inç uzunluğunda bir disk haline getirin. Diski iki adet 18 inç uzunluğunda mumlu kağıdın arasına yerleştirin. Marzipanın ortasından çalışarak, diski eşit kalınlığa sahip 16 inçlik bir daireye yuvarlamak için yuvarlanan bir pim kullanın.
- Büyük kekin iki yarısının her birine 1½ çorba kaşığı ahududu sıkışması yapın.
- Pastacılık kremalarını üçte ikiye bölün ve çırpılmış kremanın içine hafifçe katlayın. Kalan 2/3 pasta kremasını iki pasta yarımının ahududu reçeli üzerine serpiştirin. Pastayla kaplanmış iki yarımı istifleyin, ardından kalan kekle üste gelin.
- Pastanın kenarlarını krem şanti ile 1 inçlik bir tabakaya koyun. Kalan krema kekin üzerine koyun. Kremayı bir kubbe haline getirmek için bir spatula kullanın.
- Marzipandan mumlu kağıdın üst düzeyini çıkarın. Döner pimi şekerleme şekeri ile tozlayın, daha sonra marzipan dairesini pim üzerine sarın ve pastaya aktarın (pasta kabuğunu alacağınız gibi hafifçe marzanı pim etrafında döndürebilirsiniz).
- Ellerinizle üstten aşağıya doğru kek üzerinde hafifçe marzip bastırın. Kenarları pürüzsüz hale getirin, sonra dipteki aşırılıkları bir bıçak veya makasla kesin. Marzipanı pastanın kenarına sokun.
- Pastayı şekerleme şekeri ile serpin veya marzipan kapakları ile süsleyin. 1 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Marzipan ile Çalışma İpuçları
Pasta üzerindeki marzipanın yerleştirme sırasında gözyaşı dökmesi durumunda, kalan abartıları dekoratif şekle getirip gözyaşlarına basmanız yeterlidir.
Pasta süslemek için güzel bir yoldur. Zaten mükemmel olsa bile.
Alternatif olarak, yapraklar, güller veya diğer şekiller oluşturmak için renksiz veya farklı renklerde marzipan kullanabilirsiniz. Ayrıca, kusursuz olmayan alt kenarları gizlemek için bazı fırıncılar pastanın altına şerit sarın. Sunmadan önce silmeyi unutmayın.
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!