İçindekiler:
İhtiyacınız Olacaklar
- 3 veya 4 adet domuz eti omuz bıçağı, 1/2 - 3/4 inç kalınlıkta (3 1/2 - 4 pound / 1.8 kg toplam)
- 1/2 fincan / 120 mL kuru beyaz şarap
- 1/4 fincan / 60 ml soyulmuş sarımsak karanfiller, ufalanmış ve hafif doğranmış
- 5 çay kaşığı / 25 mL limon kabuğu rendesi
- 1/4 fincan / 60 ml taze limon suyu
- 1/4 fincan / 60 mL şişelenmiş kapanlar,
- 5 çay kaşığı / 25 mL Dijon stili hardal
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırılmış karabiber
- 1/2 çay kaşığı / 7 suyunu boşalttı. 5 mL ince deniz tuzu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kıyılmış İtalyan maydanozu
Nasıl Yapılır
Şarap, sarımsak, limon kabuğu ve 3 yemek kaşığı meyve suyu, 3 çorba kaşığı kapari, hardal, 2 çay kaşığı kırılmış biber ve 1 çay kaşığı tuzu küçük kaseye birleştirin.
Domuz etini, 2 1/2 galonluk yeniden kapanabilir plastik torba veya büyük cam fırın tepsisinde tek kat halinde yerleştirin. Şarap karışımını domuz eti üzerine dökün. Çanta kullanılıyorsa, mühürlemek için çantayı kapatın. Şarap turşusu ile kaplamak için çanta veya domuz eti çevirin. Oda sıcaklığında veya buzdolabında 30 dakika boyunca 1 saat kadar marine edilerek
Gazlı ızgarayı doğrudan ızgara için orta-yüksek sıcaklığa ısıtın. Biftekleri marinadan çıkarın, büyük parçaları fırçalayıp, marineyi saklayın. Sos ile küçük sos tepsisi. Kaynatın; Isıyı azaltmak. Simmer, aç 1k; 1 dakika; ateşten alın.
6 ila 10 dakika boyunca veya iç sıcaklığın 165 dereceye ulaşıncaya kadar açıkta bırakılmış biftek ızgaraları, ızgara sırasında biftekleri yarı yolda çevirin ve zaman zaman saklı marine ile fırçalayın. Biftekleri oyma tahtasına aktarın. Gevşek folyo ile örtün; 5 dakika bekletin.
Folyoyu çıkarın. Kalan 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber serpin. Kalan 1 çorba kaşığı limon suyu, maydanoz ve kalan 1 çorba kaşığı kapari ile birlikte. Sunmadan önce servis parçalarına kesin.
Beslenme Başına Göre Bilgi:
Kalori: 300 kalorilik Yağ: 16 gram Doymuş Yağ: 6 gram Kolesterol: 95 miligram Sodyum: 840 miligram Karbonhidratlar: 4 gram Protein: 30 gram
Bu Tarifi I Bu hiç hoşlanmıyorsun. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!