Yumurta < < Sert Pişen Yumurta için 3 Yol: Haşlanmış, Fırında veya Sous Vide

Fırında Yumurtalar. Diana Rattray

Haşlanmış Yumurta

1. Bu geleneksel yöntem en yaygın olanıdır ve hızlı ve kolaydır. Yumurtanızın ne kadar sıkı olduğuna bağlı olarak, zamanı her iki durumda da birkaç dakika ayarlamak isteyebilirsiniz. Yumurtayı sarısında nemlendirmek istiyorsanız, zamandan 2 ila 4 dakika çıkarın. Onları çok kuru ve sağlam isterseniz bir iki dakika ekleyin.
2. Yumurtaları tencereye yerleştirin. Tek katmanlı olmalılar. Yumurtaların üstünden yaklaşık 1 inç kadar soğuk su ilave edin. Tencereyi örtün.

1. Yumurtaları yüksek sıcaklıkta kaynar kaynama kaynatın.
2. Tavayı ısıdan alın ve yumurtaları geniş yumurta için 17 dakika, ekstra genişlik için yaklaşık 19 dakika bekletin.
3. Yumurtaları bir kase buz suyuna aktarın ve onları işleyebildiğiniz zaman kabuğu soyun. En taze yumurta soymak zor olabilir, ancak buz suyuna koyduktan hemen sonra onları soymak için bol şansım olur. Kabuk soydukça onları saklamaya devam et.
4. Onlara hemen servis yapmıyorsanız, buzdolabında en fazla 1 hafta saklayın. Soyulduktan sonra hemen kullanılmalıdırlar.

Pişmiş Sert Pişen Yumurta

1. Fırını 325 F.'ye kadar önceden ısıtın.
2. Yumurtayı bir çörek tenekesine, mini kek tenekesine veya doğrudan fırın rafa koyun.
3. 30 dakika pişirin.
4. Yumurtaları bir kase buz suyuna aktarın ve tutacak kadar serin olmaz onları soyun. Soyma ipuçları ve saklama süreleri için yukarıdaki talimatlara bakın.

Sous Vide Sert-Pişmiş Yumurta

1. Sous vide yumurtaları, Anova Hassas Tencere gibi daldırma dolaştırıcı kullanarak pişirilir. (Amazon'dan Anova Hassas Tencere Alın)
2. 1 saat boyunca 166 F (74.4 ° C) 'de pişen sarısı parlaktı ve hala biraz nemli idi. Baharatlı yumurta veya yumurta salatası yapıyorsanız, patateslerinizin nemli olmasını isteyebilirsiniz.
3. 169 F'de (76 C), yumurta
4. için mükemmeldir. İşte yumurta sous vide nasıl pişirilir: Sirkülatör kasesine su konur ve sirkülatörü 169 F (76 C) olarak ayarlayın - veya nemli bir sarısı için daha az.
5. Sous vide su sıcaklığına ulaştığında yumurtaları ekleyin. Bir torbaya girmeleri gerekmez. Onları yivli bir kaşıkla suya indirin veya küçük bir hasır sepet kullanın. Zamanlayıcıyı 1 saat süreyle ayarlayın.
6. Yumurtaları buzlu suya alın. Yumurtaları buzlu suda soyun ve derhal servis yapın veya dört güne kadar kabuk içinde soğutun.
7. Seveceksiniz

Yumurlarınız Taze Değilse Nasıl Anlaşılır

Sert Pişen Yumurta Pişirme ve Kullanma

Bir Yumurtaya Nasıl Paça Tutunur

En Kıyılmış Yumurta Tarifleri

En İyi Kahvaltı Yumurta Tariflerimiz