Güneyliler yeşilliklerini sever. Her ne kadar zaman zaman yeni tarifler deneyebilirlerse de, şalgam yeşillikleri, lahana, yaka mandarları veya hardal yeşilliklerinden geleneksel domuz tecrübeli çanaklardan daha rahatlatıcı birşey yoktur. Ve gerçek Güney geleneğinde, yeşillikler biber sosunun (sirke ve küçük sıcak biber biberi) bir tarafıyla daldırmak için taze pişmiş mısır ekmeği ile servis edilmelidir.
01/08 Ham Şablonlu Güney Şalgamlar
- Diana Rattray
Şeftali yeşillikleri ile jambona göre daha fazla Güney olmazdı. Bu tarifi için buzdolabında bir miktar varsa, jambon şapkalarını veya artık füme jambonu kullanabilirsiniz. Mantar püresi ile özetle aşağı doğru bir Güney yemeği için servis yapın.
02/08 Bacon'lu Swiss Chard
- Annabelle Breakey / Dijital Vizyon / Getty Images
Hepimizin bildiği gibi pastırma ile her şey daha iyidir ve İsviçre pazı istisna değildir . Ispanak yelpazeniz varsa, bu yeşillikler çok benzer olduğundan İsviçre pazı seveceksiniz. Basit, bir kap çanak, yeşillikler, pastırma, soğan ve Cajun baharatının bu tarifi, bir sonraki yemek için idealdir.
03 of 08 Sarımsaklı Karahindiba Yeşilliği - Diana Rattray
Hepimiz karahindiba yabani otlar olduğunu biliyoruz, fakat aynı zamanda lezzetli ve besleyici bir yeşil olduklarını biliyor muydunuz? Soğan, sarımsak ve sıcak biberle sote edilen karanfil yeşillikleri herhangi bir yemeğe lezzet katacak. Kendi karahindiba yeşilliklerinizi seçmeye karar verirseniz, bunu kimyasal böcek ilacı püskürtmeyen bir alanda yapmaya dikkat edin.
04/08 Crock Pot Black Eyed Bezelye ve Collard Yeşiller
- Diana Rattray
Siyah gözlü bezelye ve kolza yeşillikleri-daha güneyden gelen bir kombinasyon düşünemezler. Pastırma, soğan ve yeşillikleri bir tavada pişirdikten sonra tüm malzemeler yavaş bir tencereye konur ve mısır ekmeği ve domates salatası ile servis edildiğinde ana yemek olabilecek ihale ve lezzetli bir yemek haline gelir.
Aşağıdaki 5'in 8'i ile devam edin.
05/08 Collard Yeşillik Balkabağı (2 Ways) - Lisa Charles Watson / Getty Images
Bu tarifi güzelliği iki farklı yoldan pişirebilirsiniz - ya acele ederken ya da Birlikte yemek hazırlamak için biraz zaman ayırın. İlk yöntem, basit bir ötesinde, tüm malzemeyi bir dökme demir tava üzerine yerleştirdiğinizde kaynatın. Alternatif olarak, domuz pastırması, soğan ve yeşillikleri ilk önce sote edip tavuk suyu ve baharatları 45 dakika pişirin.
06/08 Ham Yuvalı Karışık Yeşiller
- Amanda Greene / Getty Images
Jambon hocks, Güney pişiriciliğinde önemli bir bileşen. Jambon hokusu (ayrıca domuz mafsalı olarak da bilinir) domuzun bacak kemiği ucudur ve et yumuşatmak için uzun bir pişirme süresi gerektirir. Bu tarifte, sarı ve yonca yeşillikleri jambon hocks'larıyla pişirilerek zengin ve lezzetli bir yemek hazırlanır. Pişirmeden sonra bırakılan "saksı içeceği" ni emmek için birlikte mısır ekmeğini unutma.
07/08 Cajun Sosisli Baharatlı Kale ve Hardal Yeşillikleri
- Diana Rattray
Akşam yemeğinizi güzelleştirecek bir yol arıyorsanız, bu yeşillik ve sosis tarifi hünerinizi çekeceğinizden emindir. Andouille veya Cajun tarzı sucuk, birazcik bir tekmeleyerek karmaşık tatlara katkıda bulunur. Cajun baharatının fazladan bir çizgisinde, bu çanağı bir soğutucu lahanaası ve mısır ekmeği ile birlikte ideal olan baharatlı bir lokma yapar.
08 of 08 Tuzlu Domuz eti ile Güney Tarzı Şalgamlar
- Riccardo Bruni / EyeEm / Getty Images
Geleneksel Güney yemek tariflerinde şalgamlar genellikle jambon veya domuz eti ile pişirilir. Bu tarife, tuzda iyileştirilmiş üç kesimden biri olan domuz eti yan, domuz eti göbeği ya da geri döndürme domuz eti kullanır. Tuzlu domuz eti, tuz kaplamasını çıkartarak, durulayıp cildi ve yağdan keserek hazırlanmadan önce hazırlanmalıdır.