İçindekiler:
Karides yongaları ve karides cipsi olarak da bilinen Çin karides krakerleri, kızartıldıklarında kabaran lezzetli prawn aromalı cipslerdir (bazen pastel renklerde).
Karides hamurları, Asya'lı bir dükkandan alınan kurutulmuş fişleri kızarttığınız için hem çocuklar hem de yetişkinler için hazırlanmak için hazır bir aperitif yemektir. Bir kere sıcak yağa bastıklarında, saniyeler içinde lezzetli bir muamele yaparak, bira ile çok iyi giden bir doku ve lezzetle püskürtülürler.
En iyi sonuçları elde etmek için, bir anda karides krakerlerini kızartmayın ve sıcak yağdan çabucak çıkarmak için hazır bir tel süzgeci veya oluklu kaşık kullanın. İyi sonuçlar almak için, aynı anda altı ila yedi kraker kızartmayı deneyin. Bundan çok daha fazla ve yanmaya başlamadan önce wok'tan hızla çıkarmak zor.
İhtiyacınız Olanlar
- 4 ons karides aromalı cips (Ching Kee markası gibi)
- 4 fincan yağ (kızartma veya kızartma için)
Nasıl Yapılır
- Yağ ya da derin kenevir tavada ya da Hollandalı fırında 350 F / 182 C'ye kadar yağ ısıtın.
- Yağın yeterince sıcak olup olmadığını öğrenmek için ya sıcaklığı test etmek için derin kızartma termometresi kullanın ya da wok ortasına bir pişirme çubuğu veya bir tahta kaşık yerleştirin. Baloncuklar ya da tahta kaşıkların etrafında şekillendirme başlarsa, yağ hazır olur.
- Gerekirse, sıcak yağa birkaç cips yerleştirin, ayırın. Patlamaları (işlem 5 saniyeden daha kısa sürer) kadar kızartıp birkaç saniye kızartın, ardından kağıt havlu üzerindeki cipsleri çıkarın ve boşaltın. Derin kızartmadan önce her cips çemberi için yeni bir kağıt havlu yerleştirin.
- Karides krakerleri en iyi sıcak servis tadı alırlar. Hemen servis yapmıyorsanız, kapalı bir kaba koyun ve servis yapmadan önce 250 ° F / 120 ° C'de kısa bir süre ısıtın.