İçindekiler:
- İhtiyacınız olan Nesneler
- Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı 6 adet sufle ramekini ve şekerle serpin; kenara koy
En iyi ilk Fransız yemek tarifleri basit çikolatalı sufle olmalı. Sufle, herhangi bir yemek yuvarlak olan büyülü, havadar, lezzetli ve kompleks bir şekerlemedir. Fırından taze olarak servis edilir, akşam yemeğinizi etkilemek için küçük çocukları sevindirir.
Sufle yapmak çevreleyen çok büyük bir gizem var, başta zor olmak. değil. Aslında birkaç basit tekniği ve bu gibi iyi bir tarifi takip ederek yapmak çok kolaydır. Hiç bir sufle yapmadıysanız bu ipuçları ve ipuçları için tarifin alt kısmına bir bakın.
İhtiyacınız olan Nesneler
- 1/3 fincan şeker (granüle)
- 2 yemek kaşığı şeker (yağmurlama için granülleştirilmiştir)
- 5 gram çikolata (acı acı, ince kıyılmış) < 3 büyük yumurta sarısı (oda sıcaklığı)
- 6 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 1/16 çay kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Süsleyin: toz şeker veya kakao
Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtın. Tereyağı 6 adet sufle ramekini ve şekerle serpin; kenara koy
Çikolata parçalarını, hafifçe kaynayan suyun üzerinde metal bir kapta eritin, sürekli karıştırın. (Az miktarda aşırı ısınmış çikolata bile tüm bir tarifi mahveder.) Çikolata eridiğinde, kabın ısısından çıkarılıp yumurta sarısı karıştırın.
Yumurta akılarını yumuşak parlak noktalara tutana kadar yavaş yavaş kalan 1/3 fincan şeker ekleyerek yüksek hızda yumurta akılarını dayamaya devam edin.
Yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü nazikçe çikolata karışımına ilave edin, sonra kalan yumurta beyazı içinde dikkatlice katlayın. Çikolata karışımı yumuşak beyaz çizgiler olmadan hafif ve kabarcıklar ve hatta renklendirilmiş olmalıdır.
Hazırladığınız ramekinler içine sufle karışımını kaşıklayın ve huysuz bir dışla yükselinceye kadar 30 dakika kadar dinlenin veya 12-15 dakika (yüksek rakımlarda biraz daha uzun süre) pişirin. İsterseniz bir kakao tozu veya toz şeker ile servis yapın.
Mükemmel Sufle Yapma İpuçları ve İpuçları
Burada, bu sayfada daha fazla bulabileceğiniz harika bir sufle oluşturmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu bulunmaktadır.
Sufle mümkün olan en kısa sürede toplanmalıdır. Bunun için, sufle hazırlamaya başlamadan önce, tartın ve tüm malzemelerinizi ölçün, böylece hazırlık süresi hızlanır.
- Kullandığınız kase veya kaplar yağlıysa yumurta akıları yükselmez. Bu nedenle, kullandığınız tüm ekipmanların temiz ve yağsız olduğundan emin olun.
- Tüm bileşenlerin, özellikle de yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir. Soğuk yumurta kullanmayın.
- Sufle karışımını hazırlamadan önce yağlı yiyecekler hazırlayın; büyük ya da münferit olanlar; Bu, tüm süreci bir kez daha hızlandırır.