Herb-Caper Soslu Kuzu ızgarası

Bir kuzu sandığı (tamamen ayrılmış haldeyken 8 kaburga) iki kişi için büyük bir kesimdir, bir "kızartma" ye sahip olmanın bir yolu, ancak bir ton kalanlara sahip olmamanın bir yolu. Rafın ve iştahlarınızın boyutuna bağlı olarak, bir raf iki çok kuzu porsiyonu yapar - raf büyük veya iştahlarınız hafifse artıkları olabilir. Sos, birkaç yıl önce Martha Stewart Living dergisinden alınan bir tarife dayanıyor. Limon suyu ve kapari tangı zengin kuzu dengeler ve nane ve maydanoz bu zarif çanağa yeni bir not getirir.

Aphrodisiac Notlar: Kuzuda bulunan anahtar afrodizyak özellikleri yüksek konsantrasyonda çinko, demir ve B vitaminleri. Artı, kuzu, kolayca absorbe edilen çinko ve demir ile kaliteli bir protein kaynağıdır. Pişmiş kuzunun üç gram öğünde sağladığı önerilen günlük değer, çinkonun% 30'u (büyüme, doku tamiri ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli) ve demirin% 17'si (kırmızı kan hücrelerinin oluşması için gereklidir). Kuzu, B vitamini bakımından zengindir, özellikle tavsiye edilen günlük değerlerin yüzde 40'ını içeren B12. Bakır, manganez ve selenyum gibi iz elementleri de kuzuda bulunur. Bir porsiyon, günlük metabolik reaksiyonlar için gerekli olan B12 vitamini gereksiniminin% 74-100'ünü sağlayabilir ve stresin vücudunuz üzerindeki etkilerini azaltmaya yardımcı olur. Kuzu aynı zamanda, yağlı asitlerden enerji üretmek için gerekli olan karnitin adı verilen bir amino asit için en iyi kaynaktır. Kuzuda bulunan palmitoleik asit adı verilen tekli doymamış yağ asidi güçlü antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Artı, sizin için iyi olan doymamış yağ, kuzu yağının yarısını oluşturur. Genel olarak, kuzu, herhangi bir afrodizyak esaslı yemekte mükemmel bir antre.

İhtiyacınız Olacaklar

1 kuzu kuzu (kesilmiş)

Közlü tuz

• 1/4 bardak zeytinyağı (tepsiyi kaplamak için daha fazlası)
• 2
• 1 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1/2 çay kaşığı limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı kapari (tuzla paketlenmişse boşaltılmış veya durulanmış ve boşaltılmış) > 2 çorba kaşığı nane (kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış)
• Nasıl Yapılır
• 1. Fırını 325 ° F'ye kadar önceden ısıtın.

2. Her yönden kuzu tuzluyorsun.

3. Tencerenin tabanını kaplamak için yeterince yağla büyük, ağır bir tava doldurun. Yağ parlattığında kuzu ve kahverengi her yönden iyice ekleyin. Rafın ucunu ve üst kenarlarını yakabilmeniz için rafı tutmak için tutamak kullanın.

4. Kuzu bir fırın tepsisine yerleştirilmiş bir rafta bir kenara koyun.

5. Servis etmeden yaklaşık 20 dakika önce, rafı fırına yerleştirin ve orta derecede seyrek olarak kuzu 140 dereceye ulaşıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkarıp beş dakika dinlendirmeden önce beş dakika dinlendirin.

6. Kuzu pişirirken sosu hazırlayın: Zeytinyağınızı ufak bir tencerede veya tava üzerinde parlayana kadar ısıtın. Soğanlı ve sarımsak ilave edin ve zaman zaman yaklaşık 5 dakika boyunca karıştırarak orta derecede düşük ısıda pişirin. Isıyı düşük seviyeye getirin ve limon suyu, meyve ve kapari ekleyin. Servis etmeden önce nane ve maydanozu karıştırın.

7. Sosu kuzu pirzolası üzerine kaşıklayın ve hemen servis yapın.