İçindekiler:
Chimichurri sosu çok Arjantinli klasik sos, tipik bir çeşit biftekle servis edilir. Genellikle maydanoz ve sarımsakla, çoğunlukla diğer bitkilerle ve sirke veya limon suyu gibi asidik bir şeyle sık sık yapılır. Bu durumda rampaların hem maydanoz hem de sarımsak (o yoğun yabani soğan ampulleri) için mükemmel bir ortam olacağına karar verdim.
Bu sos ile ne yapacaksın? Bunu biftekle, belki ızgara ya da tencereye sıkılmış balık ya da deniz ürünü, muhtemelen bir çeşit kızartma ile birlikte sunacaksınız. Bir makarna salatasında kullanacaksın. Karides kokteyli için kokteyl sos yerine servis yapacaksınız. Biraz hindi sandviçine yayılacaksınız ya da yumurta salatanıza biraz katkıda bulunacaksınız. Bazılarını pirinç veya risotto tenceresine karıştırıp kullanacaksın. Bir sebze çorbasına bir veya iki kaşık ekleyeceksin. Onları ızgarada pişirmeden önce tavuk parçalarının derisinin altına bulaşacaksınız. Baharın en iyi crostini için harika bir peynir ile biraz çok iyi ızgara veya ızgara dilim ekmek ve üstte biraz kullanacaksınız. Bunu, büyük bir makarna kaynatmadan önce bazı suyla karıştırıp, erişte ile atmak için kullanacaksın.
12 yaşındaki o, şimdiye kadar yaptığım en iyi soslardan biri olduğunu söyledi. Bunu muhtemelen yaptığınız kadar şok edici buldum.
İhtiyacınız Olacaklar
- 1 çorba kaşığı taze kekik yaprakları
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprakları
- 1/4 fincan taze maydanoz yaprakları
- 10 rampa (kesilmiş ve 1 inçlik parçalara kesilmiş, yapraklar
- 1 çorba kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 1/2 fincan zeytinyağı (bakire veya daha fazla arzu edildiğinde)
- Tadına tuz ve karabiber (taze çekilmiş, liberal olunuz)
- 1 tutam kırmızı biber gevreği
Nasıl Yapılır
- Her şeyi bir yiyecek işlemcisine veya blender'e koyun ve cehennemden çekin. Daha ince bir sos istiyorsanız, daha fazla zeytinyağı ekleyin ya da biraz su ilave edin.