İçindekiler:
Klasik Kore usulü balık yemini mae un tang olarak tanımlamak için bu tarifi kullanın. Yahni biraz baharatlı ve tatlı ve düzinelerce farklı varyasyona sahip. Cod, kırmızı balığı, halibut, sarı soğan, corvina, levrek veya pollack tüm bu lezzetli güveç yapmak için kullanılabilir. Balık avlamak için uğraşmayı deneyin, böylece sizin için temizlenmiş ve filetlenmiş olsanız bile, balık için balık başlığına sahip olabilirsiniz.
Sebze çeşitleri için, soya fasulyesi filizi, kabak, mantar, soğan, peynir suyu veya Kore maydanozu ( minari veya su damlacığı) içerebilir. Bazı aşçılar ve restoranlar ayrıca mae un tang 'na istiridyeler, istiridye veya diğer kabuklu deniz hayvanları ekler. Turp, kabak ve biber, ev yapımı çeşitlerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Bir lokantada sipariş verirsem yemekte sukgat * (yenilebilir krizantem yaprakları / taç papatya papatya) veya minari bulunup bulunmadığını sorun. Eğer bu tarifi yapıyorsanız ve aşağıda listelenen sukgat 'ı bulamıyorsanız, tortsondan veya hatta ıspanakla değiştirebilirsiniz.
İhtiyacınız olanlar
- 1 morina balığı (daegu), kafası ayrılmış fakat 999 onslu Koreli veya Çin usulü beyaz turp rezervi ile filetlenmiş, soyulmuş ve 1 inç
- 2 tane sarımsak karanfil, öğütülmüş ve doğranmış
- Önyargıyı kesen
- kırmızı biberi 1 adet yeşil biber, önyargı üzerinde kesik
- 1 tatlı soğan, şerit halinde
- 3 çay kaşığı kochukaru
- 3 çorba kaşığı kochujang (Kore biber salçası)
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 sardunya, 1 inç parçalara dilimlenmiş
- 1/2 blok firik tofu,
- 4 ons yenilebilir krizantem yaprakları (taç papatya papatya, sukgat)
- 1/2 kabak, yarıya bölünmüş ve dilimlenmiş
- Tuz tadı
- Tadı biber 999
- Nasıl Yapılır
3-4 bardak su (balık boyutunuza bağlı olarak) getirin ve balık başın kaynatın.
- Sonra turp sarımsak, kochujang, kochukaru, dilimlenmiş biberler ekleyin ve 5-6 dakika orta ateşte pişmeye devam edin.
- Genel olarak, fazla heyecanlanma! Et suyu nispeten açık olmasını istiyorsun.
- Balık kafasını çıkarın ve balık etini tencereye ekleyin.
- Balık, yaklaşık 3-4 dakika ihale oluncaya kadar kaynatın.
- Ekmek tofu, yenilebilir krizantemi (taç papatya) ekleyin ve 2-3 dakika daha kaynatın. Daha fazla karışma.
- Kore'nin bazı deniz ürünleri restoranlarında ve yurtdışındaki bazı Koreli restoranlarda balıklar hala yüzerken seçebilirsiniz. Restorandaki şefler, balığınızı çiğ tadlayabilmeniz için hazırlarlar (hwe). Ardından restoran, sizin için bu çorbayı, balıklarınızın sol kısımlarından (kafa, artık et ve kemikler) saşiminizden sonra yemek için hazırlayacaktır.
Mae Un
baharatlı anlamına gelir ve Tang Korece çorba veya güveç anlamına gelir. * Yenilebilir krizantem bırakır. Ispanak ya da su teresi gibi Kore mutfağında kullanılıyorlar ve karmaşık yemeklere koku ve tazelik katıyorlar. Bu Tarife Puan Ver
Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!