İçindekiler:
Polonyalılar aşk ringa - turşu, kremalı, kızarmış, tüm bordür - ve Lehçe Rollmops veya rolmopsy olarak bilinen bir meze tarifi. İsmin türetilmesi, Alman rolleninden veya "to roll" artı "pug dog" için moplardan yapılır. Köpek bağlantısı daha az açıktır.
Kolay rollmops, dereotu turşusu, turşu mantar veya turşu soğanıyla dolup dükkana alınan saklanmış ringa balığı kullanılarak yapılır. Bu, yılın her zaman, ancak özellikle Polonya Noel Arifesi veya wigilia ve Yılbaşı kutlamaları için harika bir başlangıç kursu yapar.
Krakov'un şef Marek Widomski tarafından hazırlanan ve birkaç gün süreyle temizlenmiş, doldurulmuş ve marine edilmiş bütün tuz filetosu gerektiren başka bir rollmops tarifi sunulmuştur. Ve şurup Marek'ten yağda (kaynamayan) ringa balığı için başka bir reçetedir.
Sen
- 4 filetosu salamura ringa ihtiyaç vardır ne (3 parçalar halinde kesilmiş, ayrılmış kavanozdan dekapaj suları) mantar
- 4 yemek kaşığı salamura soğan turşusu
- 1 dereotu turşu
- 4 çorba kaşığı
- Süsleyin: taze dereotu veya maydanoz sprigs
Nasıl Yapılır
- 12 adet boşaltılan ringa balığı parçalarının her birinin bir ucuna bir dilim dereotu turşusu veya turşu mantar veya turşu soğanı koyun. Süslü bir fırfırlı kürdanla rulo ve şiş. Plastik kaplayın ve servis yapılıncaya kadar soğutun.
- Servis esnasında, isterseniz, hazır çikolatalar saklanan suyla yıkanıp sulanır veya meyve sularına küçük bir kapta daldırma için ayrı ayrı servis edilir. Her rollmop'u dereotu veya maydanoz demeti ile süsleyin.
İşte daha ringa tarifleri şunlardır:
- Kremalı Herring Salatası
- Rus Herring Altında Kürk Salatası
- Füme Herring Reçete ile-Black Eyed Peas ve Yeşiller