Ev yapımı Şeftali Likörü Tarifi

Eğer taze, olgun şeftalilere sahipseniz, aylar boyunca kokteyllerin tadını çıkarmak için şeftali likörünü yapmak için bunları kullanabilirsiniz. Yaz, şeftalilere bol fıstık getirir ve bir kere onları dondurduğunuzda, konserveler ve reçel ve reçel haline getirirken, biraz likör yapmak düşünülsün.

İçki içmeye başlamadan önce bu şeftali likörünü yapmak için en az 4 hafta önceden planlamanız gerekir; bu nedenle, başka bir ay için likörünüzden Fuzzy Navels veya şeftali margarita hayal etmeyin.

Bu tarifi hediye için yapmak harika. Tatillerinizden aylar önce bütün hediye listesine hazır olabilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 kilo olgun şeftaliler (şekilli ve yıkanmış)
• 1 çay kaşığı limon kabuğu
• 1 çay kaşığı portakal kabuğu
• 1 1/2 fincan 100 geçirmez votka
• 1 fincan brendi
• 4 damla sarı gıda renklendirme

Nasıl Yapılır

1. Ağır bir tencerede şeker kaynatın ve orta yüksek ısıda kaynatıp sürekli karıştırın. Karışımın yanmasına izin verme.
2. Şeker tamamen çözündüğünde ve şurup berrak olduğunda, ısınmadan çıkarın ve yaklaşık 110 F'ye kadar soğumasını bekleyin; bu biraz fazla ılıktır.
3. Şeftalileri yarım dilimleyin ve çukurun ayrılması ve çıkarılması için bir kenara koymak için birbirinin zıvanalarını ters çevirin. Çukuru atmayın, siz de kullanacaksınız.

1. Şeftalileri ince inceltin.
2. Şeftali, şeftali çukuru, limon kabuğu ve portakal kabuğu konserve kavanozu temiz bir 2 litrelik cam içine yerleştirin. Soğutulmuş şeker şurubu, votka, brendi ve gıda renklendirmesini ekleyin.
3. Hava geçirmez bir kapak ile mühür yapın. Hafifçe karıştırmak için kavanozu üst üste bir tur döndürün.
4. Şişeyi, serin, karanlık bir yerde iki hafta süreyle yerleştirin.
5. İki hafta sonra ince gözenekli bir elekten katıları gerin.
6. Şeftali likörünü temiz bir kavanoz içine boşaltın, serin ve karanlık bir yerde 2 ila 3 hafta bekletin.
7. Şeftali likörünü çift katmanlı tülbent veya başka bir filtre ile bir dekantöre veya dekoratif sızdırmaz şişeye son bir kez sıkın.

Şişeyi içeriği ve yapmış olduğunuz tarihe etiketleyin. Likör, bir yıla kadar en iyi lezzeti ve rengi alacaktır. Bundan sonra hala içilebilir ancak zamanla lezzetini kaybetmeye başlayabilir. Üç yıl standart raf ömrü ile ilgilidir. Şişedeki havanın biraz oksidasyonu suçludur ve bazı maddelerin ayrılmasını bile görebilirsiniz. Bir kere bu olur, onu atmak ve başka bir toplu iş yapmak en iyisidir.

Bu lezzetli likör mutfaktan harika bir hediye.