İçindekiler:
CNN tarafından 40 en iyi Endonezya yemekleri arasına giren bakso, aslında bir sokak yemeği ve Amerikan Başkanı Obama bunu seviyor.
Bakso nedir? Bakso, Endonezya köfte. Erişte ve çorba ile servis edildiğinde, yemek mee bakso'dur. Ancak Asya köfteli çorbalarında köfte her yerde bulunur - Endonezya bakozunu farklı kılan şey nedir? Et, deniz ürünleri veya tavuk esaslı Bakso, yapımında kullanılan macun yüzünden daha yoğun ve daha zengin. Yapıştırın surimi denir.
Laksa gibi, mee bakso yapmak için kesin bir tarifi yok. Çorba, et, deniz ürünleri veya tavuktan veya hepsinin birleşiminden yapılabilir. Köfte sığır eti, domuz eti, tavuk, balık veya diğer deniz ürünlerine sahip olabilir.
Asya'da, bakkaliyede çok çeşitli et ve balık topları bulunur. Asya dışında her zaman böyle değildir. Bakso şanslı iseniz, Asya'daki mağazalardan satın alınabilirken, tam olarak ne olduklarını bilmediğiniz konusunda endişeliyseniz, evde bakso yapmak yeterince kolaydır. Karışım yapışkan bir macunun dokusunu elde edilinceye kadar öğütülmüş et ve deniz ürünlerini baharat ve baharatlar ile öğütleyin. Bir mutfak robotu uygundur, ancak gerekli değildir. Hamurları toplara şekillendirin ve kaynayan sutta pişirin.
Köfteleriniz bittikten sonra bir fincan mee bakso'yu birleştirmek kolaydır. Zaman alır, gerçekten iyi, zengin ve lezzetli olmak istediğiniz suyu üretmektir. Ve bu uzun ve yavaş yemek pişirmeyi gerektirir.
İhtiyacınız olan Şey
- 5 libre sığır kemikleri (tercihen gövde ve kemik iliği ile birlikte)
- 1 zencefil zıvana (soyulmuş)
- 4 diş sarmısak, hafifçe çökertilmiş
- 2 az pişmiş tarçın
- 3 kakule pod, hafifçe pounded
- 3 karanfil
- 6 karabiber
- 18 köfte
- 1 küçük havuç (ince dilimlenmiş)
- 4 fincan ıspanak (veya bok choy , durulandı)
- 3 fincan yumurta erişte (pişirilmiş)
- 1/2 fincan kızarmış kavak (mağazayla satın alındı)
Nasıl Yapılır
- Sığır kemiklerini tencereye koyun. Su ile örtün. Kaynatın; Yükselen paçavrayı atlayın. Zencefil, sarımsak, tarçın, kakule, karanfil ve biber ekleyin. En az iki saat boyunca karıştırın.
- Et suyu kaynatın ve tekrar pota dökün; kemikleri ve aromatikleri atın. Bulaşana kadar suyu suyu ısıtın. Köfte koy.
- Bir örümcek örneği kullanarak, dilimlenmiş havucu ve ıspanağı ayrı ayrı sıcak suda mayısın.
- Erişte parçalarını üç kutu arasında bölün.
- Havuç dilimleri ve ıspanağı üç kısma bölün ve erişte yanındaki kutuları içine koyun.
- Sıcak çorba ve köfteleri doğrudan kaselere koyun.
- Kullandıysanız, kavrulmuş kavrulmuş kavun ve bölünmüş haşlanmış yumurta içeren her kase en iyisi.
- Bir kerede servis yapın.