Posole (Pozole) Meksika Çorbası Tarifi

Pozole Recipe | How To Make Red Pozole | Pozole Rojo Recipe

Pozole Recipe | How To Make Red Pozole | Pozole Rojo Recipe

İçindekiler:

Anonim

Pozole, Meksika'nın Jalisco eyaletinde bulunan zengin bir çorbadır. Domuz etinden ve soğan ve sarımsak gibi sebzeden aldığı doyurucu bir lezzetle doludur.

Birkaç malzemenin bir geceleme gerekiyor. Kurutulmuş homojen kullanıyorsanız, gece boyunca hafifçe tuzlanmış suya batırdığınızdan emin olun. Ayrıca nixtamal veya taze hominy kullanabilirsiniz.

İhtiyacınız Olacaklar

  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 5 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış)
  • 1 pound domuz eti filizi (küçük küp şeklinde kesilmiş)
  • 1 soğan (soyulmuş ve kaba doğranmış)
  • 999 1/4 çay kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • 1/2 çay kaşığı keklik
  • 1/4 çay kaşığı karanfil
  • 4 yeşil şal (kavrulmuş, soyulmuş ve doğranmış)
  • 1 jalapeno
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ (veya domuz yağı)
  • 2 bardak kurutulmuş homin (ya da gövdeleri çıkarılmış 3 fincan taze nixtamal)

  • Nasıl Yapılır?

    1. Orta ateşte yağ yoğurun büyük bir tencerede ısıtın.
    2. Soğan ve sarımsak yaklaşık iki dakika kaynatın.
    3. Tenceredeki eti soğan ve sarımsak ile kahverengi hale getirin.
    4. eti en az 2 inç ile kaplayacak kadar su ilave edin.
    5. Kurutulmuş homojen, tuz, kimyon, kekik, karanfil, biber ve fıstıklarla karıştırın. (Kurutulmuş yerine taze homojen kullanılıyorsa, bu sefer eklemeyin.)
    6. 1 saat kaynatın.
    7. Eti sıvıdan alın.
    1. Fazla yağları alın ve eti küçük küplere kesin. Bir kenara koyun.
    2. Sıvı değiştirmek için gerektiğinde tavuk suyu ekleyin.
    3. Yeni hominy veya nixtamal kullanıyorsanız şu an ekleyin. Bir saat daha kaynatın.
    4. Küp şeklinde domuz eti koyun ve ilave 20 dakika veya homojen iyice pişene kadar karıştırın. Tuzun tadına varın.
    Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!