Basit patates mantar çorbası Tarifi

Bu basit mantar çorbası, doldurulacak kadar kalın, ancak herhangi bir krem ​​olmaksızın yapılmış bir doku ile doyurucu, lezzetli, kolay erişilebilir bir çorba için biraz patatesle koyulaştırılır. (Tabii ki, biraz daha zengin, daha lüks bir etki için biraz kremalı olarak dönüyorsan, tabii ki yapabilirsin!)

Yeşil bir salata ve bir parça huysuz ekmek ile servis yapın, kolay, sağlıklı akşam yemeği.

İhtiyacınız Olacaklar

• 1 liralık mantar
• 2 çorba kaşığı tereyağı (veya yağ)
• 1/2 çay kaşığı tuz (daha fazla tat daha kaliteli) > 1 soğan
• 3 diş sarmısak
• 1/4 fincan kuru fıçı
• 1 pound patates
• 6 bardak tavuk suyu (veya sebze suyu)
• Tadı biber (taze öğütülmüş)
• Min misir maydanozu (veya diğer yapraklı yeşil otlar)
• Doğranmış chives (veya yeşil soğan)
• Kremalı çilek
• Birkaç damla sızma zeytinyağı
• Çıtır croutons
• Tam yağlı süt, sade, şekersiz yoğurt dolbaşı
• Ekşi krema (veya krema fraîche)
• En sevdiğiniz sıcak soslu

Nasıl Yapılır

Mantarları temizleyin ve kuru olarak atın. Kesilmiş kök uçları kesin ve atın. Kabaca doğrayın doğrayın (doğrama konusunda çok telaşlı olma, sonunda bulanmış olsun!).

1. Büyük bir kapta tereyağını eritin veya yağın orta yüksek ısıda ısıtılması. Isıyı yüksek seviyeye arttırın ve mantarları ve tuzu ilave edin. Mantarlar sıvılarını alıncaya ve yaklaşık beş dakika kahverengileşmeye başlayıncaya kadar sık ​​sık karıştıran pisirin.

Bu arada, soğan ve sarımsak doğrayın. Soğan mantarlara ekleyin ve sık sık karıştırırken, soğan yumuşak olana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Sarımsak ekleyin ve kokulu, yaklaşık 1 dakika kadar karıştırarak, pişirin.

1. Bu arada, soyun ve kabaca patatesleri kesin.
2. Şeri'yi tencereye koyup yaklaşık 2 dakika pişirin.
3. Patatesleri ve suyu ekleyin ve kaynatın. Sabit bir kaynatıcıyı muhafaza etmek için sıcaklığı düşürün ve tüm sebzeler aşırı derecede sertleşene kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika boyunca ihale yapın.
4. Çorbayı tamamen püre yapmak için el tipi blender kullanın. Veya, bir blender veya yiyecek işlemcisi halinde topluca kıvırın (sıcak çorbayı döndürdüğünüz için, potansiyel olarak yanan parazitleri durdurmak için blendırın üzerine bir mutfak havlusu yerleştirdiğinizden emin olun; alternatif olarak, önce çorbanın soğumasına izin verebilirsiniz dönüyor). Her durumda, çorba, gerekli olduğunu düşündüğünüzden çok daha uzun süre döndürmeli -en azından pürüzsüz bir doku elde etmek için, her parti için en az 2 veya 3 dakika.
5. Tat ve taze kavrulmuş karabiber ekleyin. İstediğiniz kadar garnitür çorbayı sıcak servis yapın.
6. Bu Tarife Puan Ver

Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!