İçindekiler:
Cleveland Ohio'daki Word of Mouth Kosher Catering'in temel balkabağı çorbası, kendi özel dokunuşlarınız için kullanışlı bir başlangıç noktasıdır ve bir kalabalık sunuyorsanız, bileşen miktarları kolayca çarpılır. Favori bir baharat karışımı ekleyin, küçük bir kremi sarın veya lezzetli bir garnitürle yaratıcı olabilirsiniz. Ekşi krema veya yoğurt içine taze kıyılmış otlar karıştırmayı deneyin ve çorbanın üzerine bir dollop kullanın. Diğer seçenekler pepitas (kabak çekirdeği) veya ayçiçeği tohumları, ev yapımı za'atar croutons veya kesilmiş chives'dir. Ayrıca, bu çorbayı Word of Mouth'un Kırmızı Biber Çorbası ile eşleştirebilirsiniz. Eğlenceli bir sunum için her iki çorbayı da bir çorba tablasının farklı taraflarına dökün.
Miri'nin Tarifi Test Notları ve İpuçları
Bunun yerine sebze stoğu seçerseniz, orijinal tarifte önerildiği gibi suyla bunu yapabilirken, çorba daha lezzetlendirecektir. (Bir et yemek yapıyorsanız tavuk suyunu da kullanabilirsiniz.)
Su kullanmayı seçerseniz, lezzeti ek baharatlar ile artırmak istersiniz. Hazırlanmış bir baharat karışımı, mevsimlik tahminin yapılmasını sağlar. Köri tozu, ras el hanout, Çinli 5 baharat veya garam masala bardak kavununu iyi tamamlayacak iyi seçimlerdir.
İhtiyacınız Olanlar
- 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, soyulmuş, kesilmiş ve kıyılmış
- 1 inçlik parça taze zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
- 2 büyük diş sarmısak, soyulmuş ve doğranmış
- 2-3 / 4 pound balkaburun kabak soyulmuş, deseeded ve 1 inç küplere kesilmiş
- 4 bardak su veya sebze stoku
- 1/4 fincan portakal suyu, tercihen taze sıkılmış
- Kosher veya deniz tuzu ve beyaz biber, tadına
Nasıl Yapılır
- Orta derecede ısınmış bir tezgahta zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşak ve yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika sote edin. Zencefil, sarımsak ve kabak ekleyin. Sebzelerin yakılmasını önlemek için yaklaşık 10 dakika boyunca veya kabak hafifçe yumuşayana ve sebzeler karamelize olmaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Suda veya stokta karıştırın, ısıyı yükseltin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve açıkta pişirin, yaklaşık 20 dakika veya kabak ihale oluncaya kadar.
- Çorbayı ısıdan alın ve pota püratlamak için daldırma blender kullanın. Veya, çorbayı düzenli olarak bir blendere dikkatlice aktarın, partiler halinde çalışın ve püre haline gelene kadar püre yapın. Normal bir blender kullanıyorsanız, yalnızca yarı yarıya doldurduğunuzdan emin olun ve harmanlanırken kapağı tutmaya dikkat edin, aksi takdirde blenden sıcak çorba kaçırabilirsiniz.
- Karıştırdıktan sonra, portakal suyu karıştırın ve tuz ve biberle tatmak için mevsim olun.
- Kaselere koyup istenilen şekilde süsleyin.Sıcak servis yapın.
Tarif, Word of Mouth Kosher Catering'in izniyle yeniden basıldı.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi.
Bu Tarife Ücret Bu hiç hoşuma gitmiyor. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!