Korece Kızarmış Kısa Kaburga Tarifi

Bu kaba kızdırılmış kısa kaburga, düşük sıcaklıkta yavaş yavaş kaynatılıp tatlı ve hoş bir finiş haline getirilir. Galbi Jim ile kalanlar için zordur, çünkü süslü bir toplantı ya da rahatlatıcı bir homestyle yemek olsun, bu kadar kalabalık bir zevk.

İhtiyacınız Olacaklar

• 5 çorba kaşığı şeker
• 6 çorba kaşığı soya sosu
• 2 çorba kaşığı Japon pilavı (mirin) VEYA 1 Çorba kaşığı bal
• 4 diş sarımsak, ince kıyılmış
• 2 soğan, rendelenmiş
• 3 soğan, ince doğranmış
• 1 çay kaşığı susam, ezilmiş veya bütün
• 1 çorba kaşığı susam yağı
• 1/2 Asya armut, soyulmuş ve ince kıyılmış
• 3 lbs İngilizce-
• 2 küçük havuç,
• 2 orta boy havuç, kesilmiş 2 inç uzunluğunda veya ½ fincan bebek havuç

Nasıl Yapılır

1. Kaburgaları süpürme sıvısından daha fazla emecek şekilde puanlayın.
2. Tüm marine bileşenlerini (baharatlar ve sıvılar) birlikte karıştırın.
3. Büyük bir saksıda yüksek ısıya maruz bırakın, kaburgalara koyun ve üzerine vücut sıvıları dökün. Karışımı iyice karıştırın, tüm kaburgaların kapalı olduğundan emin olun. Sıvı potadaki kaburgaların seviyesinin yaklaşık yarısı kadar olmalıdır.
4. Kapağı sıkı oturan bir kapakla örtün.
5. Kaynatmaya başlayınca, düşük bir kaynatmaya dönün. Pişirme süresinin bitiminden 30 dakika önce patates ve havuç ilave ederek en az 1 saat pişirin (90 dakika - 2 saat daha iyidir). *

1. * Daha fazla miktar için et yemi veya güveç yahnisi ekliyorsanız, en az 2 saat braise yapmak en iyisidir. Amaç, kemikten düşen erime noktasına ihale eti içindir.

Reçete İpuçları:

Tarifi uzatmak için, biberet parçalarını veya diğer kızartma sığır eti kesimlerini kesip boyutuna göre haşlayıp kısa kaburgalarla pişirebilirsiniz. Ancak, İtalyan osso bucco veya İrlandalı güveç gibi, Galbi Jim , zengin lezzeti için pişmiş kemik iliğine dayanır, çünkü bunu kemik kaval kemiklerle yapmaya çalışmalısınız.

Bu Tarife Puan Verin Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!