Kore mutfağı ve kültürü ile ilgileniyorsanız, makkoli de dahil olmak üzere popüler Kore alkollü içecekleri hakkındaki bilginizi geliştirmeyi unutmayın. Makgeolli veya makololi olarak da bilinen içecek, yakın zamanda Kore'de popüler hale gelen süt beyazı pirinç şarabından yapılır. Bu, makkoli'nin Amerika Birleşik Devletleri'nde ve Batı dünyasındaki diğer ülkelerde bir araya gelmesinden çok önce olmayacağı anlamına gelir.
İçeriği ve kökeni de dahil olmak üzere makkoli'nin bu derlemesiyle, içki için bir değer geliştirin ve kendiniz denemeyi düşünün.
Makkoli Tarihi
Makkoli, Kore'nin en eski alkollü içeceği olma ayrıcalığına sahiptir. Koryo hanedanında 10. yüzyıla kadar uzanır. Eski kökenlerine rağmen, makkoli, çok yakın zamana kadar, moonshine'ın Korece karşılığı olmanın algısına sahipti. Gayri resmi isimlerinden biri, "nong", çiftçi anlamına gelir "ju" içki anlamına gelir, köylü köklerini ifade eden nongju. Yıllarca, insanlar makkoli'yi yaşlılarla veya Amerika'da hillbillies olarak bilinen kırsal nüfusla ilişkilendirdiler.
Makkoli'nin Yeniden Doğuşu
Makkoli Kore'de popüler bir içecek olarak yeniden ortaya çıkmıştır, çünkü orada yaşayan insanlar bir sağlık ya da esenlik için iyi olduğu düşünülen herhangi bir içki ya da yiyecekle son derece ilgilidir. Kore'de sağlık eğilimlerinin popülaritesi göz önüne alındığında, makkoli'nin 21. yüzyılda tekrar aranan bir içki haline geldiği şaşırtıcı değildir.
Kesinlikle, artık, Amerikalılar ve Batı'daki diğer insanlar da popülerlik kazanacak. Bu, Los Angeles gibi büyük Koreli Amerikan nüfusa sahip ABD şehirleri için iki kat artmaktadır.
Öyleyse, makkoli'nin öne çıkmasını sağlayan nedir? Yeni başlayanlar için içki fermente edilmiş pirinç, buğday ve su karışımı ile hazırlanır.
Filtrelenmemiş (soju ve sake'den farklı olarak), bu nedenle laktik asit ve yoğurtta bulunan iyi bakterilerden bazıları bulunur. Bu, sindirim sürecine yardımcı olabileceği anlamına gelir. Makkoli'nin ayrıca lif, vitaminler ve yalnızca yüzde 6-8 oranında alkol içeriği var. Karşılaştırmak için, şarapta yüzde 10-20 oranında alkol bulunur ve Kore'nin bir başka popüler içkisi olan soju'nun oranı yüzde 20 ila 40 arasında değişir.
Mekiklerin düşük alkollü içeriği, sağlığa olan faydalarıyla birlikte, alkolle süper ilgi duymayan insanlar için harika bir içecektir. Makkoli'yi, daha önce denenen biri ile ilk defa deneyin ve size neler bekleyebileceğini söyleyin. Bildiğiniz hiç kimse bu faturaya uymazsa, barmen veya sunucudan ipuçlarını isteyin.
Eğilimler ve Tat
Makkoli'nin, hafif lezzetli ve hafifçe tadına bakan lezzeti var, bu da lezzetle patlayan Kore yemeklerine eşlik ediyor. Şık hale gelmiş olmasına ve zengin şişeler, markalar ve lezzetler piyasaya sürülmesine rağmen hala çok ucuz ve karışık içecekler üretmek için uygundur.Düz sade servis yapıldığında, makkoli, küçük kaselere dökülür ve böylece sıvı karışabilir ve hiçbir çökelme dibe çöker.