İçindekiler:
Bu Mango Marshmallows tarifi, canlı mango lezzetiyle patlayan hafif, hafif marshmallow üretir. Geleneksel vanilyalı marshmallow'tan büyük bir değişimler bunlar, onlardan hoşlanıp, çikolataya daldırabilir veya s'mores için kullanabilirsiniz!
Bu tarifi mango püresi için arıyor. Bir blendırda veya gıda işlemcisinde püre haline getirilmiş taze mango kullanabilirsiniz veya kolaylık sağlamak için dondurulmuş mangolu pürü kullanabilirsiniz. Dondurulmuş mangoyu kullanırsanız, bu tarifi kullanmadan önce oda sıcaklığında ve buz özülmüş olduğundan emin olun.
İhtiyacınız Olacaklar
- 2 1/2 çorba kaşığı unflavored jelatin
- 1 1/2 fincan şeker
- 1 fincan hafif mısır şurubu
- 1 fincan su (bölünmüş kullanım )
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 fincan mango püresi (dondurulmuş veya defrost alınmış)
- 1/4 fincan mısır nişastası
- 1/4 fincan toz şeker
- İsteğe bağlı: sarı ve kırmızı gıda renklendirme
Nasıl Yapılır
1. Alüminyum folyo ile astarlanarak ve folyoya yapışmayı önleyen püskürtmeyle 9x13 "lik bir tepsiyi hazırlayın. Toz şekeri ve mısır nişastasını küçük bir kapta birleştirin ve hazırlanan tavanın altını ve kenarlarını şeker / nişasta karışımı ile cömertçe serpiştirin. Kalan şekeri ve nişastayı daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
2. Fırça ataşmanı ile donatılmış geniş bir stand mikseri kabına ½ su bardağı soğuk su yerleştirin.
Jelatinini suyun üzerine serpin ve jelatin dağıtmak için karıştırın. Şeker şurubu hazırlanırken beklemesine izin verin.
3. Orta ateşte küçük bir tencerede, granüle edilmiş şeker, mısır şurubu, tuz ve ½ su bardağını bir araya getirin. Şeker eriyene kadar karıştırın, sonra bir şeker termometresi takın. Karışım 245 dereceye ulaşana kadar karıştırmayacak şekilde pişirin.
4. 245 dereceye ulaştığında, tavayı ısıdan çıkarın. Karıştırıcıyı alçak konuma getirin ve karıştırıcı çalışıyorken sıcak şurubu yavaşça jelatin üzerindeki mikser kabına dökün. Şurup derece derece sıcak olduğu için dikkatli olun. Doldurma borusu bulunan büyük bir fincan (en az 3 bardak) sıvı ölçüm kabı varsa, sıcak şurubu dökmek için kolaylaştırmak için fincana aktarabilirsiniz.
5. Karıştırıcı hızını kademeli olarak yüksek seviyeye yükseltin. Hatırlamanın hacmini üç katına çıkarıncaya ve son derece parlak ve kalın vurmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürecektir. Mikseri durdurduğunuzda ve çırpıcıyı kaldırdığınızda, hatmi yavaş yavaş kalın, parlak bir akışla kaseye geri damlayacak şekilde yapıldığını söyleyebilirsiniz.
6. Hatırlatma bittikten sonra oda sıcaklığında mango püresi ilave edin ve tamamen katılıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Arzu edilirse, marshmallow'ları daha canlı hale getirmek için yiyecek boyası ekleyebilirsiniz. Birkaç damla sarı renkle başlama öneririm ve yaklaşık olarak istediğiniz yoğunluğa ulaştığınızda, hafif bir turuncu yapmak için bir damla veya iki kırmızı renk ekleyin.
7. Püre ve renk verildikten sonra, hazır biber içine marshmallow dökün ve üst pürüzsüz.
Oturmasına ve oda sıcaklığında en az 8 saat boyunca veya gece boyunca sıkı bırakmasına izin verin.
8. İş istasyonunuzu korumak için mumlu kağıtla kaplayın ve yüzeyi ayrılmış şeker / nişasta karışımı ile bolca serpin. Limon suyunun üstünü şeker / nişasta kaplaması ile serpiştirin ve müsaade yüzünü ön yüzü aşağı bakacak şekilde hazırlanan yüzeye koyun.
9. Fıstığı hatmi geri getirin ve daha fazla şeker / nişasta ile hatmi yağ torbasını toz haline getirin. Yapışmayı önleyici püskürtme spreyiyle büyük, pürüzsüz bıçak püskürtün ve her iki tarafı da kaplama tozuyla kaplayın. Hatmi sıva küplerine kesin, bıçak bıçağını şeker / nişasta ile kaplayın. Kabuklu mangalların kesme kenarlarını kaplama karışımında döndürerek tüm kenarları pürüzsüz ve yapışkan olmamalıdır.
10. Marshmallow'u kurtarmak için ılıman ve kuru bir yerde kuru hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları soğutmayın veya çok nemli bir yerde saklayın. İki veya üç günden daha uzun süreyle depolanırsa, kaplamada onları tekrar rulo haline getirmeniz gerekebilir. Taze havuç yaklaşık bir hafta sonra eski hale gelir, bu nedenle bunlar en kısa sürede yenirler.
Marshmallow Tarifleri Bütün Listeye Bakınız!
Bu Tarife Puan Ver Ben bunu hiç sevmiyorum. En kötüsü değil. Elbette, bu yapacak. Ben bir hayranım-tavsiye ederim. Şaşırtıcı! Onu seviyorum! Puanladığınız için teşekkürler!